Hagymás marhaszelet

Rendkívül egyszerű, mégis nagyon finom hagymás marhaszelet készíthető mindössze marhahús, hagyma és fűszerek felhasználásával. Ráadásul nem is kell mellette állni, megpárolódik fedő vagy fólia alatt.

Elrontani sem lehet, és igazán különleges ízeket varázsolhatsz az asztalra. A vendégek vagy a család pedig nem fogják elhinni, hogy mindössze 4 hozzávalóból készült ez a kiváló étel.

Hagymás marhaszelet recept

  1. Szeleteld fel a marhahúst kb. fél cm-es szetelekre, a hagymát vágd fel apróra.
  2. Hagymás marhaszelet
    Szeleteld fel a húst
  3. A húsokat sózd és borsozd, mindkét oldalukon alaposan.
  4. A hagymás marhaszelet készítésekor természetesen a só és bors mennyisége ízlés kérdése, de összesen ennyi fűszert használunk, a hús pedig sokat felvesz. Persze óvatosan, utána sózni vagy borsozni lehet, elvenni belőle már nem.

    Hagymás marhaszelet
    Sózd és borsozd
  5. A zsiradékon pirítsd meg a hagymát közepes-nagy lángon, kb. 5 perc alatt. Érdemes nagyobb serpenyőt használni, amiben a hússzeletek majd elférnek.
  6. Hagymás marhaszelet
    Pirítsd meg a hagymát
  7. Vedd fel a lángot magasra, és tedd bele a marhahús szeleteket. Pirítsd egyik oldalukon 3-4 percig.
  8. Hagymás marhaszelet
    Süsd a hússzeletek egyik oldalát 3-4 percig
  9. Fordítsd meg a húsokat, fedd le a serpenyőt egy fedővel vagy alufóliával, és vedd le a lángot takarékra.
  10. Hagymás marhaszelet
    Fordítsd meg a hússzeleteket és fedd le
  11. A hagymás marhaszelet innentől a saját levében párolódik. A hústól függ, de általában 1 óra alatt kész van. Fél óra után fordítsd meg egyszer a szeleteket. Mindenképp ellenőrizd, hogy elég puha-e, illetve ha szükséges, egy nagyon kevés vizet önts alá időnként.
  12. Hagymás marhaszelet
    Párold a húst fél órán át

Hagymás marhaszelet tálalása

A hagymás marhaszelet kész, és azonnal tálalható. Akár melegen, akár hidegen, akár melegítve is kiváló. Tálald rizzsel vagy kuszkusszal, és ne felejts el a hagymás szószból is kanalazni a hússzeletekre!

Jó étvágyat!

Hagymás marhaszelet

Hagymás marhaszelet

Hagymás marhaszelet

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 15 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 1 hr
ELKÉSZÍTÉS 1 hr 15 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 1 kg marha felsál vagy fehérpecsenye
  • 250 g hagyma (1 nagyobb vagy 2 közepes)
  • 1 ek. zsír vagy olaj
  • bors

Elkészítés
 

  • Szeleteld fel a marhahúst kb. fél cm-es szeletekre, a hagymát vágd fel apróra.
  • A húsokat sózd és borsozd, mindkét oldalukon alaposan.
  • A zsiradékon pirítsd meg a hagymát közepes-nagy lángon, kb. 5 perc alatt. Érdemes nagyobb serpenyőt használni, amiben a hússzeletek majd elférnek.
  • Vedd fel a lángot magasra, és tedd bele a marhahús szeleteket. Pirítsd egyik oldalukon 3-4 percig.
  • Fordítsd meg a húsokat, fedd le a serpenyőt egy fedővel vagy alufóliával, és vedd le a lángot takarékra.
  • A hagymás marhaszelet innentől a saját levében párolódik. A hústól függ, de általában 1 óra alatt kész van. Fél óra után fordítsd meg egyszer a szeleteket. Mindenképp ellenőrizd, hogy elég puha-e, illetve ha szükséges, egy nagyon kevés vizet önts alá időnként.
  • Tálald a marhaszeleteket rizzsel, kuszkusszal, és locsolj rá a hagymás szószból is.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

“Hagymás marhaszelet” bejegyzéshez 4 hozzászólás

  1. Szervusz Balázs!
    Még nem próbáltam, de hasonlót elkövettem már, bizonyára egyik kedvencem lesz. Szerintem ízre hasonlít a burgundi marhára (boeuf bourgignon), bár az eltérések lényegesek. Azt csúcskajaként tisztelem.
    Ami miatt írok: túl vékonynak tartom a hús fél centire szeletelését, a pirításnál kiszáradhat és megkeményedhet. Szerintem kb. másfél centi vastagság az ideális az íz és állag érdekében. Mi a véleményed erről?

    Válasz
    • Örülök György, hogy tetszik!

      Itt direkt van ilyan vékonyra szeletelve a hús. A hagymával együtt és ilyen mennyiségben elég levet enged ahhoz, hogy technikailag inkább párolódni, mint pirulni fog. Nagyon finom, sokszor csináltuk, próbáld ki! 🙂

      Válasz
  2. Receptjeiben megtalálom az én ízlésemet, amit Édesanyámtól, na persze, mészáros Édesapámtól örököltem. Szeretem őket.

    Válasz

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet