Gluténmentes pitetészta

Sokaknak, köztük nekem is sokszor gondot okoz mostanában egy-egy gluténmentes sütemény, torta, vagy éppen pite megsütése. A napokban aztán kicsit kísérletezgettem, és a végeredmény nagyon finomra, és omlósra sikerült. Egy gluténmentes hozzávalókkal készült pitetésztát sütöttem, és bevallom nem is gondoltam hogy ilyen könnyen tudok majd bánni a tésztával, így alaptésztának bátran merem ajánlani mindenkinek. Az elkészült pitetésztát végül én egy egyszerű vaníliás krémmel és szezonális gyümölcsökkel töltöttem meg, (ennek majd egy következő bejegyzést szentelek itt a blogban, ötletadónak) de ez már ízlés dolga.

Gluténmentes pitetészta recept

  1. A zabpelyhet kávédarálóval vagy aprítógéppel daráljuk meg hogy lisztes állaga legyen. (Én zabpelyhet használtam, de ízlés szerint zabliszttel is készíthetjük.)
  2. A lisztté őrölt zabpehelyhez adjuk hozzá a rizslisztet, az édesítőszert, majd keverjük alaposan össze.
  3. Ezután adjuk hozzá a vaníliaaromát, a felkockázott hideg vajat, és először morzsoljuk össze, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (Ha száraznak találnánk akkor egy picike vizet öntsünk hozzá.)
  4. Az összegyúrt pitetésztát ezután tenyérrel lapogassuk bele egy teflon piteformába, majd villával szurkáljuk meg az alját. (Amennyiben nem teflonos a piteforma, akkor enyhén vajazzuk ki, nehogy beleragadjon a tészta)

    Tipp: Vágjunk le két szélesebb (kb. 2 cm-es) és a formánál hosszabb sütőpapír csíkot, majd tegyük keresztbe bele a formába mielőtt belelapogatnánk a tésztát. Így a megsült tésztát a papírcsíkok segítségével könnyebben kitudjuk majd emelni. (Nekem kivehető alja van a piteformámnak, így nem tettem bele sütőpapírt, és nem is kentem ki vajjal)
  5. Helyezzük be a tésztát előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 25-30 perc alatt szép világos színűre. (Én légkeverésnél 170 fokon, 25 percig sütöttem)
  6. A sütőből kivéve a piteformában hagyjuk a tésztát kihűlni, majd emeljük át egy tálcára, és töltsük meg valamilyen töltelékkel. (Itt én vaníliakrémet készítettem, melynek receptjét itt találod: Nektarinos-áfonyás pite vaníliakrémmel)
Gluténmentes pitetészta töltve

Gluténmentes pitetészta

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 25 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 25 mins
ELKÉSZÍTÉS 50 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Amerikai receptek
ADAG 4

Hozzávalók
  

  • 15 dkg gluténmentes zabpehely vagy zabliszt
  • 10 dkg rizsliszt
  • 5 dkg darált dió
  • 15 dkg vaj
  • 1 kk vanília aroma
  • 10 g Süssina vagy 5 dk ízlés szerinti ízesítő

Elkészítés
 

  • A zabpelyhet kávédarálóval vagy aprítógéppel daráljuk meg hogy lisztes állaga legyen. (Én zabpelyhet használtam, de ízlés szerint zabliszttel is készíthetjük.)
  • A lisztté őrölt zabpehelyhez adjuk hozzá a rizslisztet, az édesítőszert, majd keverjük alaposan össze.
  • Ezután adjuk hozzá a vaníliaaromát, a felkockázott hideg vajat, és először morzsoljuk össze, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (Ha száraznak találnánk akkor egy picike vizet öntsünk hozzá.)
  • Az összegyúrt pitetésztát ezután tenyérrel lapogassuk bele egy teflon piteformába, majd villával szurkáljuk meg az alját. (Amennyiben nem teflonos a piteforma, akkor enyhén vajazzuk ki, nehogy beleragadjon a tészta)
  • Tipp: Vágjunk le két szélesebb (kb. 2 cm-es) és a formánál hosszabb sütőpapír csíkot, majd tegyük keresztbe bele a formába mielőtt belelapogatnánk a tésztát. Így a megsült tésztát a papírcsíkok segítségével könnyebben kitudjuk majd emelni. (Nekem kivehető alja van a piteformámnak, így nem tettem bele sütőpapírt, és nem is kentem ki vajjal)
  • Helyezzük be a tésztát előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 25-30 perc alatt szép világos színűre. (Én légkeverésnél 170 fokon, 25 percig sütöttem)A sütőből kivéve a piteformában hagyjuk a tésztát kihűlni, majd emeljük át egy tálcára, és töltsük meg valamilyen töltelékkel. (Itt én vaníliakrémet készítettem, melynek receptjét itt találod: Nektarinos-áfonyás pite vaníliakrémmel)

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet