Epres túrótorta

Nem is olyan régen Nellinél láttam meg az általa készített epres-túrós szeletet.

Igaz közben kisebb változásokon ment keresztül, de nálam is elkészült a recept alapján egy epres túrótorta. Bár a szeletből torta lett, a piskótás alapot pedig megbolondítottam egy kevés kakaóval, az apró változások nem befolyásolták a sütemény élvezeti értékét. A könnyű piskóta a habos-túrós krémmel, és az édes eperrel nagyon finom ebéd utáni desszert volt. Még tart az eperszezon, így mindenkinek csakis ajánlani tudom ennek a finomságnak az elkészítését, akár szeletelt, akár pedig torta formájában.

Epres túrótorta recept

A piskóta elkészítése

  1. Egy keverőtálba beleütöm az egész tojásokat, majd hozzáadom a porcukrot, és addig keverem míg legalább háromszorosára nő, és jó habos lesz.
  2. Ezután beleszitálom a sütőporral elkevert lisztet és a kakaót. Végül fakanállal óvatosan összekeverem.
  3. A tortaformát kibélelem sütőpapírral, majd beleöntöm a masszát. Tetejét elsimítom úgy, hogy a közepén egy kisebb mélyedés maradjon. Így sütés közben nem fog a piskóta közepe megemelkedni, hanem egyenletes lesz a tészta.
  4. Előmelegített sütőbe, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütnöm a piskótát (tűpróbáig).
  5. A sütőből kivéve a formában hagyom teljesen kihűlni, majd kiemelem, és lehúzom róla a sütőpapírt. Ezután visszateszem a formába, majd rákanalazom az időközben elkészített krémet.

A túrós krém elkészítése

    1. A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és levével simára keverem. A cukor és a citromlé ízlés szerint kerüljön a krémbe.
    2. A Hulalát (növényi tejszín) kemény habbá verem, majd apránként, óvatosan hozzákeverem a túrós krémhez. Ha habtejszínt használunk akkor habfixálót is kell adni hozzá, mert különben szétfolyik a krém.
    3. A tortaformában lévő, teljesen kihűlt piskótára kanalazom a túrós krémet, majd a tetejét kirakom félbevágott eperszemekkel.
    4. Az epres túrótorta tetejét zselével is befedhetjük. Ehhez a piros tortazselét a tasakon lévő előírás szerint elkészítem, majd óvatosan a torta tetejére öntöm.
    5. Ezután az epres túrótortát legalább 1 órára a hűtőszekrénybe teszem, hogy a zselé szépen megdermedjen a tetején, és közben az ízek is kellően összeérjenek.

epres túrótorta

Az epres túrótorta tálalása

Tálalás előtt hideg vízbe mártott késsel körbevágom, és ízlés szerint felszeletelem a tortát.

epres túrótorta

epres túrótorta

Epres túrótorta

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 30 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 25 mins
ELKÉSZÍTÉS 55 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Hagyományos
ADAG 8 adag

Hozzávalók
  

A Piskótához

  • 3 db tojás
  • 3 ek porcukor
  • 3 ek liszt
  • 1 ek kakaó
  • 1/4 cs sütőpor

A túrós töltelékhez

  • 50 dkg túró
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 10 dkg porcukor
  • 1 db citrom
  • 2 dl Hulala(v. habtejszín)

A torta tetejére

  • eper
  • 1 csomag piros tortazselé

Elkészítés
 

  • Egy keverőtálba beleütöm az egész tojásokat, majd hozzáadom a porcukrot, és addig keverem míg legalább háromszorosára nő, és jó habos lesz.
  • Ezután beleszitálom a sütőporral elkevert lisztet és a kakaót. Végül fakanállal óvatosan összekeverem.
  • A tortaformát kibélelem sütőpapírral, majd beleöntöm a masszát. Tetejét elsimítom úgy, hogy a közepén egy kisebb mélyedés maradjon. Így sütés közben nem fog a piskóta közepe megemelkedni, hanem egyenletes lesz a tészta.
  • Előmelegített sütőbe, közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütnöm a piskótát (tűpróbáig).
  • A sütőből kivéve a formában hagyom teljesen kihűlni, majd kiemelem, és lehúzom róla a sütőpapírt. Ezután visszateszem a formába, majd rákanalazom az időközben elkészített krémet.
  • A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és levével simára keverem. A cukor és a citromlé ízlés szerint kerüljön a krémbe.
  • A Hulalát (növényi tejszín) kemény habbá verem, majd apránként, óvatosan hozzákeverem a túrós krémhez. Ha habtejszínt használunk akkor habfixálót is kell adni hozzá, mert különben szétfolyik a krém.
  • A tortaformában lévő, teljesen kihűlt piskótára kanalazom a túrós krémet, majd a tetejét kirakom félbevágott eperszemekkel.
  • Az epres túrótorta tetejét zselével is befedhetjük. Ehhez a piros tortazselét a tasakon lévő előírás szerint elkészítem, majd óvatosan a torta tetejére öntöm.
  • Ezután az epres túrótortát legalább 1 órára a hűtőszekrénybe teszem, hogy a zselé szépen megdermedjen a tetején, és közben az ízek is kellően összeérjenek.
  • Tálalás előtt hideg vízbe mártott késsel körbevágom, és ízlés szerint felszeletelem a tortát.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet