Dupla csokis szelet

Figyelem! Ez a dupla csokis szelet tényleg csak édességimádóknak szól! Erről a csokis sütiről ugyanis sok minden mondható, csak az nem, hogy “nem túl édes”. Csoki az alapjában (a tésztában is), édes krém középső rétegként, és ütős, igazi csoki a tetején!

Dupla csokis szelet recept

Ebből a mennyiségből egy adag, kb. 20×20 cm-es sütőformára elegendő dupla csokis szelet jön ki. A képek két alkalommal készültek, bizonyos képeken dupla mennyiséget látsz.

  1. Melegítsd be a sütőt 180 fokra. Vajazz ki egy 20×20 cm-es sütőformát.
  2. Egy tálban habosítsd fel a 115 g kockára vágott, szobahőmérsékletű vajat. Ez kb. 1-2 perc elektromos habverővel.
  3. Puha vaj kockák
    Vágd kockákra a szobahőmérsékletű vajat

    Habosra kevert vaj
    Habosítsd fel a vajat

  4. Add hozzá a 135 g cukrot és az 1 cs. vaníliás cukrot, és habosítsd ezt is minimum 2-3 percig.
  5. Cukorral habosra kevert vaj
    Keverd habosra a cukorral is
  6. Add hozzá egyenként a 2 db tojást.
  7. Tojás és cukros vaj
    Add hozzá egyenként a tojásokat

    Habosra kevert vaj, cukor, tojás
    Keverd habosra a tojásokkal is

  8. Egy másik tálban szitáld össze a 175 g lisztet a 1,5 tk. sütőporral és a negyed tk. sóval.
  9. Add hozzá a vajas keverékhez felváltva a lisztet és a tejet.
  10. Kezdd a liszttel, 3 részre osztva, utána tejet 2 részre osztva, így az utolsó adag is liszt lesz.

  11. Reszeld le a 60 g csokoládét nagylyukú reszelőn.
  12. Két tipp a csokihoz: 1. ha előtte hűtőbe teszed, könnyebb lesz reszelni. 2. Én itt étcsokit használtam, és azt is javaslom, de ha nem szereted annyira az étcsokit, akkor használj fele-fele ét- és tejcsokit.

    reszelt csoki
    Reszeld le a csokit
  13. Forgasd bele a lereszelt csokit a tésztába. Ne nagyon kevergesd, csak addig forgasd át, amíg szépen eloszlik.
  14. Keverd a reszlt csokit a tésztába
    Keverd a reszelt csokit a tésztába

    Dupla csokis szelet tésztája nyersen
    A dupla csokis szelet tésztája

  15. Öntsd a tésztát a sütőformába, és tedd a sütőbe.
  16. Csokis süti tésztája sütőformában
    Öntsd a csokis süti tésztáját a sütőformába
  17. A sütési idő kb. 23-25 perc, akkor jó, amikor már éppen nem ragad egy beleszúrt villára a tészta, de ne süsd túl!
  18. Megsült csokis szelet tészta
    A tészta megsült
  19. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni a formában szobahőmérsékletűre. Ez legalább 2 óra.
  20. Ez egy opcionális lépés: a teteje általában púpos lesz, és ez a végén nem mutat olyan jól. Ezt úgy tudod megoldani, hogy késsel óvatosan fellazítod a széleit, kifordítod és a formát ütögetve óvatosan kiveszed a tésztát a formából. Egy hosszú késsel egy deszkán vízszintesre vágod a csokis süti tetejét, és visszateszed a formába. A maradékot pedig megeheted. 🙂
  21. Egy nagy késsel vágd le a púpos tetejét
    Egy nagy késsel vágd le a púpos tetejét

    Tedd vissza a tésztát a sütőformába
    tedd vissza a tésztát a sütőformába

  22. Egy tálban keverd habosra a 75 g vajat + 165 g porcukrot + egy csomag vaníliás cukrot.
  23. A végén adj hozzá 1-4 ek. tejet vagy tejszínt, és ezzel is kevered el. Kenhető, de nem folyós állagot kell kapnod.
  24. Egy spatula segítségével kend el egyenletesen a vajas krémet a csokis süti tetején.
  25. Vajas krém a csokis szelet alapon
    Kend el a vajas krémet a csokis szelet alapján
  26. Tedd be hűtőbe, és hagyd legalább fél órát hűlni.
  27. Csokis szelet vajas krémmel
    Hűtőben hűtsd ki a krémmel együtt
  28. Vízgőz fölött olvassz meg 120 g csokit és 15 g vajat. Keverd jól el, hogy selymes legyen.
  29. Itt is két tipp a csokihoz: 1. Ha nem szereted az erősen étcsoki ízt, akkor használhatsz fele-fele étcsokit és tejcsokit. Vagy tompíthatod egy kevés tejszínnel, én 50 ml tejszínt adtam még hozzá.

    Olvasztott csoki vajjal
    Vízgőz fölött olvaszd meg a csokit és a vajat
  30. Hagyd a csokis krémet kicsit hűlni. Még kenhető, de már ne folyós legyen.
  31. Öntsd a süti tetejére a csokit, és egy kés vagy spatula segítségével oszlasd el egyenletesen.
  32. Olvasztott csoki a süti tetején
    Öntsd a csokit a süti tetejére
  33. Tedd hűtőbe és hagyd legalább fél órát hűlni, amíg a csoki teljesen meg nem dermed a tetején.
  34. Dupla csokis szelet sütőformában
    A dupla csokis szelet kész!
  35. A formában szeleteld fel, és úgy vedd ki a tálaláshoz! Ez a dupla csokis szelet nagyon édes, ezért elég apró, kb. 2×2 cm-es kockákra vágni.
  36. Dupla csokis szelet

    A recept a Joy of Baking Tweedie Squares receptje alapján készült.

Dupla csokis szelet

Dupla csokis szelet

Szilágyi Balázs
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 30 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 25 mins
ELKÉSZÍTÉS 55 mins
FOGÁS Desszert
ADAG 8 adag

Hozzávalók
  

A csokis süti tésztához

  • 175 g liszt
  • 1,5 tk. sütőpor (kb. 6 g)
  • 1/4 tk.
  • 115 g vaj
  • 135 g cukor
  • 2 tojás
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1,2 dl tej (120 ml)
  • 60 g csoki (ét vagy vegyesen, lásd a receptben)

A vajas krémhez

  • 75 g vaj
  • 165 g porcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1-4 ek. tej vagy tejszín (lásd a receptben)

A csokis tetejéhez

  • 120 g csoki (ét vagy vegyesen, lásd a receptben)
  • 15 g vaj
  • 50 ml tejszín Elhagyható

Elkészítés
 

  • Melegítsd be a sütőt 180 fokra. Vajazz ki egy 20×20 cm-es sütőformát.
  • Egy tálban habosítsd fel a 115 g kockára vágott, szobahőmérsékletű vajat. Ez kb. 1-2 perc elektromos habverővel.
  • Add hozzá a 135 g cukrot és az 1 cs. vaníliás cukrot, és habosítsd ezt is minimum 2-3 percig.
  • Add hozzá egyenként a 2 db tojást.
  • Egy másik tálban szitáld össze a 175 g lisztet a 1,5 tk. sütőporral és a negyed tk. sóval.
  • Add hozzá a vajas keverékhez felváltva a lisztet és a tejet.
  • Reszeld le a 60 g csokoládét nagylyukú reszelőn.
  • Forgasd bele a lereszelt csokit a tésztába. Ne nagyon kevergesd, csak addig forgasd át, amíg szépen eloszlik.
  • Öntsd a tésztát a sütőformába, és tedd a sütőbe.
  • A sütési idő kb. 23-25 perc, akkor jó, amikor már éppen nem ragad egy beleszúrt villára a tészta, de ne süsd túl!
  • Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni a formában szobahőmérsékletűre. Dupla csokis szelet készítése
  • Ez egy opcionális lépés: a teteje általában púpos lesz, és ez a végén nem mutat olyan jól. Ezt úgy tudod megoldani, hogy késsel óvatosan fellazítod a széleit, kifordítod és a formát ütögetve óvatosan kiveszed a tésztát a formából. Egy hosszú késsel egy deszkán vízszintesre vágod a csokis süti tetejét, és visszateszed a formába. A maradékot pedig megeheted.
  • Egy tálban keverd habosra a 75 g vajat + 165 g porcukrot + egy csomag vaníliás cukrot.
  • A végén adj hozzá 1-4 ek. tejet vagy tejszínt, és ezzel is kevered el. Kenhető, de nem folyós állagot kell kapnod.
  • Egy spatula segítségével kend el egyenletesen a vajas krémet a csokis süti tetején.
  • Tedd be hűtőbe, és hagyd legalább fél órát hűlni.
  • Vízgőz fölött olvassz meg 120 g csokit és 15 g vajat. Keverd jól el, hogy selymes legyen.
  • Hagyd a csokis krémet kicsit hűlni. Még kenhető, de már ne folyós legyen.
  • Öntsd a süti tetejére a csokit, és egy kés vagy spatula segítségével oszlasd el egyenletesen.
  • Tedd hűtőbe és hagyd legalább fél órát hűlni, amíg a csoki teljesen meg nem dermed a tetején.
  • A formában szeleteld fel, és úgy vedd ki a tálaláshoz! Ez a dupla csokis szelet nagyon édes, ezért elég apró, kb. 2×2 cm-es kockákra vágni.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

“Dupla csokis szelet” bejegyzéshez 2 hozzászólás

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet