A Túró Rudi a gyerekek nagy kedvence, sőt szerintem a felnőttek is szívesen elcsemegéznek egy-egy rudacskát. Mi is nagyon szeretjük, így azt gondoltam, miért is ne készíthetném el én magam. Aztán úgy döntöttem, hogy inkább Túró Rudi torta lesz, és igazán jó ötlenek bizonyult, mert isteni finom volt!
A Túró Rudi torta alapja egy vékony kakaós piskóta, majd erre került rá a saját ötlet alapján összeállított túrós-habos krém. Végül pedig a tetejét olvasztott csokoládéval vontam be.
Túró Rudi torta recept
A receptben megadott mennyiségek egy 26 cm-es, 12 szeletes túró Rudi torta elkészítéséhez elegendők. Kisebb szeletekre vágva 16 adag is kijön belőle.
- Először készítsük el a Túró Rudi torta piskótáját. Ehhez az egész tojásokat keverjük jó habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a kakaót is.
- A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd szitáljuk hozzá a kakaós masszához.
- Ezután óvatosan keverjük össze, majd öntsük bele egy 26 cm-es kizsírozott, kilisztezett tortaformába. (a tortaformát sütőpapírral is kibélelhetjük)
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 15 percig. (én légkeverésnél 150 fokon 15 percig sütöttem)
- A sütőből kivéve helyezzük rácsra, majd hűtsük ki egészen.
- Második lépés a krém elkészítése. Ehhez egy keverőtálba tegyük bele a túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, a reszelt citromhéjat és a citrom levet, majd alaposan keverjük ki.
- A vizet forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és öntsük hozzá a zselatint. Ezután keverjük teljesen simára, majd hűtsük ki egészen.
- A kihűlt zselatint ezután öntsük hozzá a túrós masszához, majd keverjük alaposan össze.
- A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós-zselatinos krémhez.
- Utolsó lépésben pedig állítsuk össze a túró Rudi tortát. A teljesen kihűlt tésztát tegyük vissza a tortaformába, majd öntsük rá a túrós-habos krémet.
- Ezután tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen.
- Amikor a Túró Rudi torta már teljesen megdermedt, vegyük ki a hűtőből, majd vonjuk be a tetejét olvasztott csokoládéval.
A Túró Rudi torta elkészült. Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. Hűtőben néhány napig zárt dobozban eltartaható.
Jó étvágyat!
Túró Rudi torta
Hozzávalók
A Túró Rudi torta piskótájához
- 8 dkg liszt
- 8 dkg cukor
- 1/2 tk. sütőpor
- 1 dkg kakaópor
- 2 tojás
A Túró Rudi torta krémjéhez
- 20 dkg porcukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- Fél citrom leve
- 2 dl tejszín
- 50 dkg túró
- 1,5 dl tejföl
- 10 g zselatin
- 1 dl víz
- Kevés reszelt citromhéj
A csokibevonathoz
- 15 dkg étcsokoládé
Elkészítés
- Először készítsük el a Túró Rudi torta piskótáját. Ehhez az egész tojásokat keverjük jó habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a kakaót is.
- A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd szitáljuk hozzá a kakaós masszához.
- Ezután óvatosan keverjük össze, majd öntsük bele egy 26 cm-es kizsírozott, kilisztezett tortaformába. (a tortaformát sütőpapírral is kibélelhetjük)
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 15 percig. (én légkeverésnél 150 fokon 15 percig sütöttem)
- A sütőből kivéve helyezzük rácsra, majd hűtsük ki egészen.
- Második lépés a krém elkészítése. Ehhez egy keverőtálba tegyük bele a túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, a reszelt citromhéjat és a citrom levet, majd alaposan keverjük ki.
- A vizet forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és öntsük hozzá a zselatint. Ezután keverjük teljesen simára, majd hűtsük ki egészen.
- A kihűlt zselatint ezután öntsük hozzá a túrós masszához, majd keverjük alaposan össze.
- A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós-zselatinos krémhez.
- Utolsó lépésben pedig állítsuk össze a túró Rudi tortát. A teljesen kihűlt tésztát tegyük vissza a tortaformába, majd öntsük rá a túrós-habos krémet.
- Ezután tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy a krém teljesen megdermedjen.
- Amikor a Túró Rudi torta már teljesen megdermedt, vegyük ki a hűtőből, majd vonjuk be a tetejét olvasztott csokoládéval.
További receptek Gizitől
Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.
Kedves Gizi!
Nagyon gusztusos recepteket -precíz leírással- közölsz, amit szívesen olvasok és valóban nagy segítség a kezdő háziasszonyoknak!
Szeretném majd elkészíteni a Túró Rudi tortádat, de előtte érdeklődöm, hogy nem túl száraz-e
a piskóta része?
(én még -100 évvel ezelőtt- úgy tanultam, hogy ahány tojás, annyi evőkanál liszt, ami általában
2 dkg.)
Csak ezért érdeklődöm a legnagyobb elismerés mellett, mert a világért sem akarlak megbántani!!
Üdvözlettel, kívánok további jó munkát:Ilus
Kedves Ilus!
Nagyon köszönöm a kedves szavakat, és örülök hogy szívesen olvasgatod a receptjeimet!
Én is úgy tanultam a piskóta készítését még az Édesanyámtól, hogy ahány tojás, annyi kanál liszt, sőt a sütőpor ki nem maradhatott. Az idő múlásával viszont sok receptet kipróbáltam, és már sem a mennyiségek pontos betartása, sem pedig a sütőpor nem kötelező a piskóta sütésénél. Mi nem találtuk száraznak a piskótát, könnyű és finom volt.
Kérlek jelezd majd, ha megsütötted, hogy milyen volt a piskóta, ízlett-e a családnak a torta.
Üdvözlettel:
Gizi