Rántott cukkini

A rántott cukkini az egyik legegyszerűbb cukkinis étel, de mégis az egyik legnépszerűbb. Nem véletlenül, ki tudna ellenállni a ropogós bundába bujtatott puha cukkininek.

Ahhoz, hogy tökéletes legyen a rántott cukkini, van néhány praktika, amiket érdemes követni.

Először a megfelelő cukkinit kell kiválasztani. Én a zsenge cukkinit javaslom, aminek darabja max. 35 dekás. Ennek még puha a héja, nem kell meghámozni, kevesebb macera van vele, és a húsa is finomabb.

Mivel a cukkininek eléggé semleges az íze, ezért sütés előtt be kell sózni, és pihentetni kell kicsit. A sótól levet fog ereszteni, azt egy papírtörlővel le kell törölni panírozás előtt, hogy ne áztassa el.

Ha kicsit fel szeretnéd dobni a rántott cukkinit, a zsemlemorzsába keverhetsz különféle magokat, reszelt sajtot vagy panko morzsát, attól különösen ropogós lesz.

Rántott cukkini készítése:

1. Mosd meg a cukkinit, vágd le a végüket, szeleteled fel kb. 1 cm vastag karikákra, sózd be, és tedd félre kb. 10-15 percre.
2. Készítsd elő az alapanyagokat a rántott cukkini panírozásához:
   • tedd egy tálba a lisztet
   • egy másik tálba üsd a tojást, egy csipet sóval habard el
   • a harmadik tálba tedd a zsemlemorzsát
3. A cukkini a sótól levet fog ereszteni, ezért a cukkini karikákat panírozás előtt papírtörlővel töröld szárazra.
4. A cukkini karikákat hempergesd meg a lisztben, a felesleget rázd le.
5. Mártsd bele a belisztezett cukkinit a felvert tojásba.
6. Végül forgasd meg a zsemlemorzsába.
7. Melegíts olajat egy serpenyőben, és bő olajban közepes lángon süsd aranybarnára a rántott cukkini karikák mindkét oldalát.
8. A kisült rántott cukkiniket tedd egy papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.

A rántott cukkini, mint ahogy a legtöbb rántott étel frissen a legfinomabb. Jól passzolnak hozzá a hagyományos köretek, mint például krumplipürés, főtt rizs, majonézes saláták.

A recept eredetileg a cukkinireceptek.hu weboldalon jelent meg, ahol további kipróbált recepteket találsz.