Olaszos darált húsos alap

Ez az alaprecept egy sok helyen felhasználható, olaszos ízvilágú darált húsos alap elkészítését mutatja be.

FIGYELEM! Az olaszok nem feltétlenül úgy fűszereznek, ahogy azt itthon gondoljuk! Egy máshol nem annyira ismert, és ebben a receptben is alkalmazott ízvilág például a sertéshús párosítása édesköménnyel vagy ánizzsal és fehérborral. Ha még nem próbáltad, érdemes, mert nagyon jól kiegészítik egymást!

Olaszos darált húsos alap elkészítése

  1. Aprítsd fel a hagymát, és kezdd el pirítani az olajon közepes lángon egy serpenyőben.
  2. Olaszos darált húsos alap készítése 1

  3. 3-4 perc után, amikor már üveges de még nem pirult, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, pirítsd ezzel is 1 percig.
  4. Olaszos darált húsos alap készítése 2
    Olaszos darált húsos alap készítése 3

  5. Add hozzá a darált húst. Néha megkeverve pirítsd 6-7 percig, amíg a levét elfövi és egy kicsit megpirul.
  6. Olaszos darált húsos alap készítése 4
    Olaszos darált húsos alap készítése 5

  7. Öntsd fel a fehérborral, és hagyd, hogy ezt is elfője, kb. 4-5 perc alatt.
  8. Olaszos darált húsos alap készítése 6
    Olaszos darált húsos alap készítése 7

  9. Fűszerezd a keveréket sóval, borssal, őrölt ánizzsal vagy édesköménnyel és oregánóval.
  10. Olaszos darált húsos alap készítése 8

  11. Öntsd fel 3 dl vízzel, és főzd ismét addig, amíg lepirul, ez kb. 12-15 perc.
  12. Olaszos darált húsos alap készítése 9

Az olaszos darált húsos alap kész. Tökéletesen illik egy kicsit eltérő ízvilágú rakott ételekbe, és nagyon finom paradicsomos tésztaszósz készíthető belőle.

Olaszos darált húsos alap

Olaszos darált húsos alap

Olaszos darált húsos alap

Szilágyi Balázs
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 2 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 30 mins
ELKÉSZÍTÉS 32 mins
KONYHA Olasz

Hozzávalók
  

  • 500 g darált sertéshús
  • 1 fej (150 g) hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. (olíva) olaj
  • 1,5 dl fehérbor
  • 1 tk.
  • 1/8-1/4 tk. őrölt bors
  • 1/4 tk. őrölt ánizs vagy édeskömény mag
  • 2 tk. szárított oregánó

Elkészítés
 

  • Aprítsd fel a hagymát, és kezdd el pirítani az olajon közepes lángon egy serpenyőben.
  • 3-4 perc után, amikor már üveges de még nem pirult, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, pirítsd ezzel is 1 percig.
  • Add hozzá a darált húst. Néha megkeverve pirítsd 6-7 percig, amíg a levét elfövi és egy kicsit megpirul.
  • Öntsd fel a fehérborral, és hagyd, hogy ezt is elfője, kb. 4-5 perc alatt.
  • Fűszerezd a keveréket sóval, borssal, őrölt ánizzsal vagy édesköménnyel és oregánóval.
  • Öntsd fel 3 dl vízzel, és főzd ismét addig, amíg lepirul, ez kb. 12-15 perc.

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet