A margarita pizza, vagy olaszosan írva pizza margherita az egyik legismertebb, legegyszerűbb, de mégis talán legfinomabb eredeti olasz pizza.
Nagyon egyszerű, ugyanis csak paradicsom, bazsalikom és sajt van rajta. Ezek színei az olasz zászló színeit jelképezik, amik épp azok, mint a magyar zászlóban: piros, fehér és zöld.
Egyszerűsége miatt a pizzériákban a margarita pizza a legolcsóbb pizza szokott lenni, de nem kell lesajnálni! Próbáld ki ezt a receptet, és meglátod, életed egyik legfinomabb pizza élményében lesz részed!
Margarita pizza recept
Ebben a receptben 1 db normál méretű (30-32 cm) margarita pizzához adom meg a mennyiségeket, előre elkészített pizza tésztából. Az egyik legjobb házi pizza tészta receptet a linkre kattintva találod.
- Melegítsd be a sütődet a lehető legmagasabb fokozatra.
- Öntsd le a vizet a mozzarelláról. Nyomkodd ki amennyire tudod, és tedd egy szűrőbe, hadd csepegjen le minél jobban. Nincs rosszabb egy eláztatott margarita pizzánál.
- Mérd ki pizzánként a tészta adagokat.
- A konyhapulton először a tenyereddel erősen nyomva formázz golyót a tésztából. Aztán egyre csökkentsd a nyomást, míg teljesen golyó formájú nem lesz.
- Lisztezett pulton, kicsit a tetejét is belisztezve, konyharuhával letakarva 15 percig pihentesd.
- 15 perc után a tésztagolyót nyomkodd bele mindkét oldalán 2-3-szor egy jó adag lisztbe.
- Kezdd el lapítani az ujjaiddal még a lisztben, megtartva a kör formát. Utána a tésztát a kezedbe véve, folyamatosan forgatva, formázz belőle pizza alakot.
- Tedd a pizzatésztát egy pizzasütő lapra vagy tepsire.
- Halmozz 4 evőkanál passzírozott paradicsomot (passata) a tészta közepére.
- Egy evőkanál hátuljával, körkörös mozdulatokkal terítsd szét a paradicsomot a tésztán úgy, hogy a szélén maradjon ki kb. 2,5-3 cm.
- Sózd ízlés szerint, locsold meg pár csepp olívaolajjal, és szórd meg szárított oregánóval.
- Nagyobb darabokban teríts szét rajta 175 g mozzarellát.
- Tegyél rá néhány levél friss bazsalikomot.
- Tedd a pizzát a teljesen forró sütőbe.
- A hőmérséklettől és a pizza méretétől függően 8-12 perc alatt elkészül.
- Ha szép barna a széle, akkor a margarita pizza kész. Vedd ki a sütőből, hagyd állni 1-2 percig.
- Sütés közben a bazsalikomlevelek megfeketedtek, ez teljesen norális. Tegyél rá még néhány friss bazsalikomlevelet, hogy a szép zöld szín is meglegyen! Tálald azonnal, melegen!
1 normál margarita pizzához 280 g tészta, 1 kis pizzához 140 g tészta szükséges.
280 g tésztából kb. 30-32 cm-es pizza készül, 140 g tésztából kb. 20-22 cm átmérőjű.
Ha van a sütődön pizza fokozat, akkor lényegében semmi mást nem kell tenned. Ha nincs pizza fokozat, akkor időnként nyisd ki a sütő ajtaját, hogy a felhalmozódott pára tudjon távozni. A pizza sütéséről a linkre kattintva, egy másik honlapomon kapsz részletes tippeket.
Mitől lesz finom a margherita pizza?
Attól, hogy valami egyszerrű, még nem kell rossznak lennie. Sőt, a margarita pizza egy tökéletes példa arra, hogy a kevesebb néha több.
Egy igazán jó pizza nem a feltétek mennyiségétől, hanem minőségétől lesz finom. Vagyis a margarita pziza esetében különösen figyelj arra, hogy minőségi alapanyagokat használj.
- Mindenképp friss mozzarellát használj. Ha teheted, próbáld ki egyszer bivalytejből készült mozzarellával is. Ettől még krémesebb lesz!
- A bazsalikomot ne hagyd le róla. Ha teheted, mindenképpen frisset használj. De ha ezt nem tudsz szerezni, akkor használhatsz helyette szárítottat is, de egyszer itt is javaslom, hogy próbáld ki a frissel is!
Jó étvágyat!
Margarita pizza
Hozzávalók
- 280 g pizzatészta
- 4 ek. (kb. 65 g) passzírozot paradicsom (passata)
- Néhány csepp extra szűz olívaolaj
- Csipetnyi szárított oregánó
- Só
- 175 g friss mozzarella
- 10-12 friss bazsalikomlevél
Elkészítés
- Melegítsd be a sütődet a lehető legmagasabb fokozatra.
- Öntsd le a vizet a mozzarelláról. Nyomkodd ki amennyire tudod, és tedd egy szűrőbe, hadd csepegjen le minél jobban.
- Mérd ki pizzánként a tészta adagokat.
- A konyhapulton először a tenyereddel erősen nyomva formázz golyót a tésztából. Aztán egyre csökkentsd a nyomást, míg teljesen golyó formájú nem lesz.
- Lisztezett pulton, kicsit a tetejét is belisztezve, konyharuhával letakarva 15 percig pihentesd.
- 15 perc után a tésztagolyót nyomkodd bele mindkét oldalán 2-3-szor egy jó adag lisztbe.
- Kezdd el lapítani az ujjaiddal még a lisztben, megtartva a kör formát. Utána a tésztát a kezedbe véve, folyamatosan forgatva, formázz belőle pizza alakot.
- Tedd a pizzatésztát egy pizzasütő lapra vagy tepsire.
- Halmozz 4 evőkanál passzírozott paradicsomot (passata) a tészta közepére.
- Egy evőkanál hátuljával, körkörös mozdulatokkal terítsd szét a paradicsomot a tésztán úgy, hogy a szélén maradjon ki kb. 2,5-3 cm.
- Sózd ízlés szerint, locsold meg pár csepp olívaolajjal, és szórd meg szárított oregánóval.
- Nagyobb darabokban teríts szét rajta 175 g mozzarellát.
- Tegyél rá néhány levél friss bazsalikomot.
- Tedd a pizzát a teljesen forró sütőbe.
- A hőmérséklettől és a pizza méretétől függően 8-12 perc alatt elkészül.
- Ha szép barna a széle, akkor a margarita pizza kész. Vedd ki a sütőből, hagyd állni 1-2 percig.
- Sütés közben a bazsalikomlevelek megfeketedtek, ez teljesen norális. Tegyél rá még néhány friss bazsalikomlevelet, hogy a szép zöld szín is meglegyen! Tálald azonnal, melegen!
