Marcipános szaloncukor házilag

A szaloncukor mára már hozzátartozik a tradicionális magyar karácsony ünnepéhez! Finom szaloncukrot házilag is készíthetsz, most egy narancsos marcipános szaloncukor receptjével ismerkedhetsz meg.

Marcipános szaloncukor készítése házilag:

  1. Tedd egy késes aprítógépbe a szeletelt mandulát a kandírozott narancshéjat a porcukor felét és aprítsd fel.
  2. Facsard ki a narancs levét, és 25 ml-t egy szűrőn át önts egy kis edénybe, és kezdd el melegíteni. Add hozzá a porcukor másik felét és folyamatosan kevergetve melegítsd addig, míg a cukor fel nem oldódik.
  3. Ha langyosra hűlt a narancsos cukorszirup, add hozzá a mandula kivonatot.
  4. Fokozatosan adagolt a cukorszirupot a darált mandulához, lehet nem lesz szükség az egész mennyiségre, és keverd össze míg össze nem áll a narancsos marcipánmassza.
  5. Formázz szaloncukor formájú hasábokat, és  tedd a mélyhűtőbe 10-15 percre.
  6. Darabold össze az étcsokit, és a csoki 2/3-át olvaszd fel gőz felett. Ha felolvadt a csoki, add hozzá a maradék 1/3 csokit, és keverd össze, hogy az utólag hozzáadott csoki is felolvadjon.
  7. Vedd ki a hűtőből a marcipános szaloncukrokat, és mártsd bele mindegyiket a csokiba, két villával a legegyszerűbb megoldani, majd tedd őket sütőpapírra, hogy a csoki megdermedjen.
  8. Ha megdermedt a csoki a szaloncukron, csomagold be őket, és már kész is!

A recept eredetileg a kellemesunnepeket.hu weboldalon jelent meg, ahol további ünnepi recepteket találsz.

Narancsos marcipánmassza
Narancsos marcipánmassza
Marcipános szaloncukor formázása
Marcipánmassza formázása

Marcipános szaloncukor házilag

Marcipános szaloncukor házilag

Kerekesi Éva
No ratings yet
FOGÁS Desszert
KONYHA Hagyományos

Hozzávalók
  

  • 10 dkg szeletelt mandula (használhatsz boltban kapható mandulalisztet is, annak az az előnye, hogy finomabbra van őrölve, mint amit otthon el tudsz érni, de drágább a szeletelt mandulánál, illetve én személy szerint kifejezetten szeretem, hogy az otthon őrölt mandulának nagyobbak a szemcséi)
  • 7 dkg porcukor
  • 5 dkg kandírozott narancshéj
  • 1 db narancs
  • 1 tk mandula kivonat
  • 10 dkg étcsoki

Elkészítés
 

  • Tedd egy késes aprítógépbe a szeletelt mandulát a kandírozott narancshéjat a porcukor felét és aprítsd fel.
  • Facsard ki a narancs levét, és 25 ml-t egy szűrőn át önts egy kis edénybe, és kezdd el melegíteni. Add hozzá a porcukor másik felét és folyamatosan kevergetve melegítsd addig, míg a cukor fel nem oldódik.
  • Ha langyosra hűlt a narancsos cukorszirup, add hozzá a mandula kivonatot.
  • Fokozatosan adagolt a cukorszirupot a darált mandulához, lehet nem lesz szükség az egész mennyiségre, és keverd össze míg össze nem áll a narancsos marcipánmassza.
  • Formázz szaloncukor formájú hasábokat, és  tedd a mélyhűtőbe 10-15 percre.
  • Darabold össze az étcsokit, és a csoki 2/3-át olvaszd fel gőz felett. Ha felolvadt a csoki, add hozzá a maradék 1/3 csokit, és keverd össze, hogy az utólag hozzáadott csoki is felolvadjon.
  • Vedd ki a hűtőből a marcipános szaloncukrokat, és mártsd bele mindegyiket a csokiba, két villával a legegyszerűbb megoldani, majd tedd őket sütőpapírra, hogy a csoki megdermedjen.
  • Ha megdermedt a csoki a szaloncukron, csomagold be őket, és már kész is!

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet