Marcipános szaloncukor házilag

A szaloncukor mára már hozzátartozik a tradicionális magyar karácsony ünnepéhez! Finom szaloncukrot házilag is készíthetsz, most egy narancsos marcipános szaloncukor receptjével ismerkedhetsz meg.

Marcipános szaloncukor készítése házilag:

  1. Tedd egy késes aprítógépbe a szeletelt mandulát a kandírozott narancshéjat a porcukor felét és aprítsd fel.
  2. Facsard ki a narancs levét, és 25 ml-t egy szűrőn át önts egy kis edénybe, és kezdd el melegíteni. Add hozzá a porcukor másik felét és folyamatosan kevergetve melegítsd addig, míg a cukor fel nem oldódik.
  3. Ha langyosra hűlt a narancsos cukorszirup, add hozzá a mandula kivonatot.
  4. Fokozatosan adagolt a cukorszirupot a darált mandulához, lehet nem lesz szükség az egész mennyiségre, és keverd össze míg össze nem áll a narancsos marcipánmassza.
  5. Formázz szaloncukor formájú hasábokat, és  tedd a mélyhűtőbe 10-15 percre.
  6. Darabold össze az étcsokit, és a csoki 2/3-át olvaszd fel gőz felett. Ha felolvadt a csoki, add hozzá a maradék 1/3 csokit, és keverd össze, hogy az utólag hozzáadott csoki is felolvadjon.
  7. Vedd ki a hűtőből a marcipános szaloncukrokat, és mártsd bele mindegyiket a csokiba, két villával a legegyszerűbb megoldani, majd tedd őket sütőpapírra, hogy a csoki megdermedjen.
  8. Ha megdermedt a csoki a szaloncukron, csomagold be őket, és már kész is!

A recept eredetileg a kellemesunnepeket.hu weboldalon jelent meg, ahol további ünnepi recepteket találsz.

Narancsos marcipánmassza
Narancsos marcipánmassza
Marcipános szaloncukor formázása
Marcipánmassza formázása

Marcipános szaloncukor házilag

Marcipános szaloncukor házilag

Kerekesi Éva
1 from 2 votes
FOGÁS Desszert
KONYHA Hagyományos

Hozzávalók
  

  • 10 dkg szeletelt mandula (használhatsz boltban kapható mandulalisztet is, annak az az előnye, hogy finomabbra van őrölve, mint amit otthon el tudsz érni, de drágább a szeletelt mandulánál, illetve én személy szerint kifejezetten szeretem, hogy az otthon őrölt mandulának nagyobbak a szemcséi)
  • 7 dkg porcukor
  • 5 dkg kandírozott narancshéj
  • 1 db narancs
  • 1 tk mandula kivonat
  • 10 dkg étcsoki

Elkészítés
 

  • Tedd egy késes aprítógépbe a szeletelt mandulát a kandírozott narancshéjat a porcukor felét és aprítsd fel.
  • Facsard ki a narancs levét, és 25 ml-t egy szűrőn át önts egy kis edénybe, és kezdd el melegíteni. Add hozzá a porcukor másik felét és folyamatosan kevergetve melegítsd addig, míg a cukor fel nem oldódik.
  • Ha langyosra hűlt a narancsos cukorszirup, add hozzá a mandula kivonatot.
  • Fokozatosan adagolt a cukorszirupot a darált mandulához, lehet nem lesz szükség az egész mennyiségre, és keverd össze míg össze nem áll a narancsos marcipánmassza.
  • Formázz szaloncukor formájú hasábokat, és  tedd a mélyhűtőbe 10-15 percre.
  • Darabold össze az étcsokit, és a csoki 2/3-át olvaszd fel gőz felett. Ha felolvadt a csoki, add hozzá a maradék 1/3 csokit, és keverd össze, hogy az utólag hozzáadott csoki is felolvadjon.
  • Vedd ki a hűtőből a marcipános szaloncukrokat, és mártsd bele mindegyiket a csokiba, két villával a legegyszerűbb megoldani, majd tedd őket sütőpapírra, hogy a csoki megdermedjen.
  • Ha megdermedt a csoki a szaloncukron, csomagold be őket, és már kész is!

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet