Krumpli főzés
Hozzávalók
- 25 dkg krumpli
- 1 l víz
- 1/4 tk só
Elkészítés
Krumpli főzés kockára vágva
- Először pucold meg a krumplikat, egészben.
- Mosd meg a krumplit.
- Vágd fel a krumplit kockákra. Általában 2-3 cm-es kockákra szokás.
- Tedd a krumplit egy lábasba, hideg vízzel és sóval főni, nagy lángon, lefedve. Nagyjából 25 dkg krumplihoz 1 liter vizet és 1/4 teáskanál sót számolj.
- Amikor felforrt a víz, azonnal vedd le takarékra. (Különben a fedő alatt könnyen kifut a víz.)
- A kockákra vágott krumpli kb. 11-12 perc alatt fő meg.
- Szűrd le még forrón. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy konyharuhával megfogod a lábas két fogóját és a fedőt, ez utóbbit kb. 1 cm-rel félrehúzva, és így öntöd le a forró vizet róla.
Krumpli főzés héjában
- Héjában főzéshez először nagyon alaposan mosd meg a krumplit. Ha boltban veszed, akkor ma már gyakran egyáltalán nem földes, de a lényeg az, hogy bármennyi föld is van rajta, alaposan most le róla.
- A megmosott krumplit héjastól tedd bele egy lábasba, és öntsd föl annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Sózd a vizet.
- Forrald fel nagy lángon, fedő alatt a vizet.
- Ha felforrt, most is azonnal vedd takarékra, és úgy főzd.
- A krumpli héjában főzés ideje nagy mértékben függ a krumpli méretétől, de általánosságban elmondható, hogy 30-40 perc alatt mindig megfő.
- A héjában főtt krumplit hagyd kihűlni (hideg vízzel többször átöblítve ez gyorsítható), és egy éles kés segítségével húzd le a héját.