Ezt a finom túrós pitét még Emőke játék felhívására sütöttem, de eddig valahogy mindig háttérbe szorult. Most viszont szeretném megosztani mindenkivel, és csakis ajánlani tudom a megsütését.
Többféle túrós pitét próbáltam már, hiszen rengeted formában elkészíthető süteményről van szó, ez most egy klasszikus túrós pite recept, de ha szeretnél mást is kipróbálni, akkor nézd meg a pudingos túrós pite receptemet is.
Túrós pite recept
A tészta elkészítése
- A lisztet egy tálba teszem, majd hozzáadnom a zsírt és összemorzsolom.
- Ha már kellően morzsalékos, akkor hozzáadom a csipet sót és a sütőport, majd jól összekeverem.
- Ezután hozzáadjuk a cukrot, az egész tojásokat, a tejfölt és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd kétfelé osztjuk a tésztát. Ha szükséges még egy kevés tejfölt kell hozzáadni, hogy könnyen nyújtható legyen a túrós pite tésztája.
A töltelék elkészítése
- A túrót villával összetörjük, majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot, ízlés szerinti porcukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, a mazsolát és a vaníliás pudingport.
- A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós keverékhez keverjük.
A túrós pite összeállítása
- A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral, majd kinyújtjuk az egyik felét a tésztának, és belehelyezzük úgy, hogy a tepsi széleit is befedje.
- Ezután a tésztára kanalazzuk a túrós tölteléket, majd egyenletesen elsimítjuk a tetejét.
- Végül kinyújtjuk a másik felét a tésztának, és óvatosan a töltelék tetejére helyezzük. Villával több helyen megbökjük, majd egy pici tejjel lekenjük a tetejét.
- Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten szép aranybarnára sütjük a túrós pitét.
A túrós pite tálalása
A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni a túrós pitét, majd ízlés szerint felszeleteljük.
Tálalás előtt a tetejét porcukorral megszórjuk.
Túrós pite
Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg liszt
- 20 dkg zsír
- 3 ek kristálycukor
- 2 db tojás
- 1 ek tejföl
- 1 csipet só
- 1/2 cs sütőpor
Hozzávalók a töltelékhez
- 1 kg túró
- cukor (ízlés szerint)
- 2 csomag vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- mazsola
- 1 cs vaníliás pudingpor
- 3 db tojás
Elkészítés
- A lisztet egy tálba teszem, majd hozzáadnom a zsírt és összemorzsolom.
- Ha már kellően morzsalékos, akkor hozzáadom a csipet sót és a sütőport, majd jól összekeverem.
- Ezután hozzáadjuk a cukrot, az egész tojásokat, a tejfölt és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd kétfelé osztjuk a tésztát. Ha szükséges még egy kevés tejfölt kell hozzáadni, hogy könnyen nyújtható legyen a túrós pite tésztája.
- A túrót villával összetörjük, majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot, ízlés szerinti porcukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, a mazsolát és a vaníliás pudingport.
- A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós keverékhez keverjük.
- A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral, majd kinyújtjuk az egyik felét a tésztának, és belehelyezzük úgy, hogy a tepsi széleit is befedje.
- Ezután a tésztára kanalazzuk a túrós tölteléket, majd egyenletesen elsimítjuk a tetejét.
- Végül kinyújtjuk a másik felét a tésztának, és óvatosan a töltelék tetejére helyezzük. Villával több helyen megbökjük, majd egy pici tejjel lekenjük a tetejét.
- Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten szép aranybarnára sütjük a túrós pitét.
- A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni a túrós pitét, majd ízlés szerint felszeleteljük. Tálalás előtt a tetejét porcukorral megszórjuk.
További receptek Gizitől
Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.
