Tökfőzelék tejföl és liszt nélkül

A tökfőzeléket lehet szeretni vagy nem szeretni. Ez a recept talán segít megszeretni azoknak is, akiknek eddig nem volt kedvence, de mindenképpen egy tökéletes és egészséges megoldás bárkinek, aki a hagyományossal szakítva, tejmentesen, laktózmentesen, lisztmentesen, tejfölmentesen, egyszóval mindenmentesen szeretné elkészíteni a tökfőzeléket.

Az ízek pedig magukért beszélnek – mindenképpen próbáld ki! A tökfőzelék tejföl nélkül és liszt nélkül is nemcsak hogy lehet finom, de ez a recept olyan, amit az ember ha egyszer kipróbál, onnantól minden héten el akarja készíteni!

Mitől finom a mindenmentes tökfőzelék?

Ez a tökfőzelék – bármilyen meglepő – éppen attól finom, hogy nincs benne sem tejföl, sem liszt. Éppen ezért a tök és kapor ízét érezzük intenzíven, a fűszerek által megbolondítva.

Ez persze elsőre lehet szokatlan, de sokkal természetesebb ízvilág, mint a tejföllel dúsított, liszttel sűrített változat, valljuk be, egyeníze.

Persze éppen ezért ne egyfajta hagyományos, „magyaros” tökfőzelékre számíts, hanem inkább egyfajta üdítőbb, természetesebb ízű változatra. Mivel sem sűrítést nem alkalmazunk, sem nem dúsítjuk plusz folyadékkal, a tejföl nélkül és liszt nélkül készült tökfőzelék leve is kevesebb lesz, mint az eredeti változatnak.

Tippek

• Ne főzd túl a tököt. Ez ízlés kérdése, de megvan az a pont, ahol már megfőtt, viszont még éppenhogy harapható.
• Ha lehet, használj extra szűz olívaolajat.
• Ne adj hozzá extra vizet. Nem lesz annyi leve, mint egy hagyományos tökfőzeléknek, de így lesz nagyon finom.
• Amikor beleteszed a tököt, az elején gyakrabban keverd, amíg el nem kezd levet engedni. Utána elég pár percenként átforgatni.
• 10 perc után kóstolgasd, és ha számodra megfelelő állagú a tök, akkor zárd el alatta a lángot. A tökfőzelék tejföl és liszt nélkül kész.

Recept forrása: Chiától Omegáig paleo tökfőzelék recept.