Tökfőzelék tejföl és liszt nélkül

A tökfőzeléket lehet szeretni vagy nem szeretni. Ez a recept talán segít megszeretni azoknak is, akiknek eddig nem volt kedvence, de mindenképpen egy tökéletes és egészséges megoldás bárkinek, aki a hagyományossal szakítva, tejmentesen, laktózmentesen, lisztmentesen, tejfölmentesen, egyszóval mindenmentesen szeretné elkészíteni a tökfőzeléket.

Az ízek pedig magukért beszélnek – mindenképpen próbáld ki! A tökfőzelék tejföl nélkül és liszt nélkül is nemcsak hogy lehet finom, de ez a recept olyan, amit az ember ha egyszer kipróbál, onnantól minden héten el akarja készíteni!

Mitől finom a mindenmentes tökfőzelék?

Ez a tökfőzelék – bármilyen meglepő – éppen attól finom, hogy nincs benne sem tejföl, sem liszt. Éppen ezért a tök és kapor ízét érezzük intenzíven, a fűszerek által megbolondítva.

Ez persze elsőre lehet szokatlan, de sokkal természetesebb ízvilág, mint a tejföllel dúsított, liszttel sűrített változat, valljuk be, egyeníze.

Persze éppen ezért ne egyfajta hagyományos, “magyaros” tökfőzelékre számíts, hanem inkább egyfajta üdítőbb, természetesebb ízű változatra. Mivel sem sűrítést nem alkalmazunk, sem nem dúsítjuk plusz folyadékkal, a tejföl nélkül és liszt nélkül készült tökfőzelék leve is kevesebb lesz, mint az eredeti változatnak.

Tippek

  • Ne főzd túl a tököt. Ez ízlés kérdése, de megvan az a pont, ahol már megfőtt, viszont még éppenhogy harapható.
  • Ha lehet, használj extra szűz olívaolajat.
  • Ne adj hozzá extra vizet. Nem lesz annyi leve, mint egy hagyományos tökfőzeléknek, de így lesz nagyon finom.
  • Amikor beleteszed a tököt, az elején gyakrabban keverd, amíg el nem kezd levet engedni. Utána elég pár percenként átforgatni.
  • 10 perc után kóstolgasd, és ha számodra megfelelő állagú a tök, akkor zárd el alatta a lángot. A tökfőzelék tejföl és liszt nélkül kész.
Tökfőzelék tejföl és liszt nélkül

Tökfőzelék tejföl és liszt nélkül

Szilágyi Balázs
A klasszikus tökfőzelék egészséges változata mindenmentesen
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 8 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 12 mins
ELKÉSZÍTÉS 20 mins
FOGÁS Főétel, Vacsora
KONYHA Ketogén, Paleo, Paleo receptek, Vegán, Vegán receptek
ADAG 4 személyre

Hozzávalók
  

  • 1 kg gyalult tök
  • 1 csokor kapor kb. 50g, a levelek kb. 20 g
  • 1 fej hagyma 120-150 g
  • 40 ml olaj
  • 0,5 tk pirospaprika
  • 1 tk 5 g
  • Őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés
 

  • Első lépésben vágd fel a hagymát és a kapor levelét apróra.
    Apróra vágott kapor és hagyma
  • Egy nagyobb lábasban közepes hőfokon párold üvegesre a hagymát 4-5 perc alatt.
  • Add hozzá a kaprot, keverd el, és párszor átkeverve hagyd kb. 1 percig még párolódni, hogy a kapor illóolajai tegyék a dolgukat.
  • Add hozzá a tököt, a pirospaprikát, borsot és sót, és keverd jól el.
    Tökfőzelék készítése tejföl és liszt nélkül 3
  • Először nagy lángon, aztán közepesen, végig fedő alatt, időnként kevergetve főzd a kívánt állagúra. Ez kb. 12-15 perc attól függően, hogy milyen a láng, a lábas, és mennyire puhán szereted.
    Tökfőzelék készítése tejföl és liszt nélkül 4

Recept forrása: Chiától Omegáig paleo tökfőzelék recept.

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet