Ez a recept lényegében azért kapta a tojástorta nevet, mert egy serpenyőben szép kerekre süthető, akárcsak egy torta. Valójában nem igazi tortáról van szó, hanem – a serpenyő méretétől függően – akár 3-4 személy számára is egyszerre megsüthető, tápláló tükörtojásról, bacon szalonnával.
Egyszerű elkészíteni, látványos módja a tükörtojás tálalásának, és kiváló, gyors ötlet lehet akár reggelire, akár vacsorára!
Baconös tükörtojás – tojástorta – elkészítése
- Először vágd félbe vagy negyedbe a szeletelt bacon szalonnát.
- Egy serpenyőben olvaszd fel a zsírt vagy forrósítsd fel az olajat.
- Közepes lángon pirítsd meg a bacon egyik oldalát, kb. 2 perc alatt.
- Fordítsd meg a szalonnaszeleteket, és üsd rá a tojásokat. Sózd, a bacon sósságától és ízléstől függően.
- Süsd 1 percig a tükörtojásokat alacsony-közepes lángon.
- Utána fedd le a serpenyőt, és süsd még kb. 2 percig, amíg a fehérje megszilárdul. Így a sárgája kicsit folyós, kocsonyás lesz.
- Ha folyósabban szereted, akkor fél perccel kevesebb ideig süsd, és néha emeld fel a fedőt, hogy a gőz elpárologjon.
- Ha keményre szereted a sárgáját, akkor süsd még plusz 2-3 percig, és a fedőt ne emeld fel.
- Egy spatulával emeld ki a serpenyőből, és a zsírja nélkül egy nagyobb tányéron tálald.
A tojástorta a megfelelő méretű serpenyőtől lesz „torta” alakú. Ha túl nagy a serpenyő, akkor az egész szétterül, és nem lesz kerek. 6 tojáshoz én 22 cm-es serpenyőt használtam, ez kb. 2-3 személyre elegendő, és egy ekkora serpenyő 6-8 tojást vesz fel.
A baconös tükörtojást egyáltalán nem gond utána sózni, viszont ha túl sós, ehetetlen. Inkább kevesebb sót használj sütés közben!
Jó étvágyat!
Tojástorta: tükörtojás baconnel
Hozzávalók
- 6 db tojás
- 8-10 dkg szeletelt bacon szalonna (4-5 szelet)
- 1 ek. zsír vagy olaj
- Só
Elkészítés
- Először vágd félbe vagy negyedbe a szeletelt bacon szalonnát.
- Egy serpenyőben olvaszd fel a zsírt vagy forrósítsd fel az olajat.
- Közepes lángon pirítsd meg a bacon egyik oldalát, kb. 2 perc alatt.
- Fordítsd meg a szalonnaszeleteket, és üsd rá a tojásokat. Sózd, a bacon sósságától és ízléstől függően.
- Süsd 1 percig a tükörtojásokat alacsony-közepes lángon.
- Utána fedd le a serpenyőt, és süsd még kb. 2 percig, amíg a fehérje megszilárdul. Így a sárgája kicsit folyós, kocsonyás lesz. Ha folyósabban szereted, akkor fél perccel kevesebb ideig süsd, és néha emeld fel a fedőt, hogy a gőz elpárologjon. Ha keményre szereted a sárgáját, akkor süsd még plusz 2-3 percig, és a fedőt ne emeld fel.
- Egy spatulával emeld ki a serpenyőből, és a zsírja nélkül egy nagyobb tányéron tálald.