A húsvéti ünnepekre gondoltam idén zöldségkocsonyát készítek majd, de mindenképpen szerettem volna megbizonyosodni róla hogy jó ötlet. Így aztán készítettem néhány tálkával kóstolónak. Került bele zöldborsó, sárgarépa, kukorica, sonka, és a húsvétkor elmaradhatatlan főtt tojás. A kocsonyás részt pedig a vasárnapra főzött húsleves, és némi zselatin keveréke adta.
A roppanósra főtt zöldségeket a sonkával, és a tojással együtt tavaszt idéző kis tálkákba pakoltam, majd felöntöttem a zselatinnal elkevert húslevessel. Szerintem eléggé mutatósra sikerült, és amellett még finom is, így bebiztosította a helyét az ünnepi asztalon.
A kocsonya már magában is finom, de azért én készítettem mellé még tejszínhabos tormát is, mellyel együtt lett csak igazi íz élmény. Mivel igen egyszerű elkészíteni, sőt egy-két napig a hűtőben is tárolhatjuk tálalás előtt, így bátran merem ajánlani mindenkinek.
A zöldségkocsonya elkészítése
- A tojásokat főzzük keményre, majd hűtsük ki, és vágjuk félbe.
- A sonkát ízlés szerint daraboljuk fel.
- A sárgarépát pucoljuk meg, majd szeleteljük fel vékonyra, és vágjuk kisebb darabokra.
- Ezután enyhén sós vízbe főzzük pár percig, majd adjuk hozzá először a zöldborsót, majd a kukoricát is. Addig főzzük, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak.
- Ezután szűrjük le és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Kisebb tálkákba osszuk el a kihűlt zöldségeket, a sonkát, és mindegyik közepére helyezzünk egy félbevágott tojást.
- A húslevest forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és állandó keverés mellett, öntsük hozzá a porzselatint. Ezután addig keverjük, hogy a zselatin feloldódjon, majd szűrjük át, nehogy csomós maradjon.
- Az átszűrt levest ezután óvatosan öntsük bele a tálkákba úgy, hogy a zöldségeket és a tojást teljesen ellepje.
- Ezután hagyjuk hűlni, majd tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.
- Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a hűtőből. Én tálaláskor tormás-tejszínhabot kínáltam mellé.
Tojásos-sonkás zöldségkocsonya
Hozzávalók
- 3 db főtt tojás
- 15 dkg zöldborsó
- 15 dkg kukorica
- 1 nagy sárgarépa
- 10 dkg sonka
- 8 dl húsleves
- 30 g porzselatin
Elkészítés
- A tojásokat főzzük keményre, majd hűtsük ki, és vágjuk félbe.
- A sonkát ízlés szerint daraboljuk fel.
- A sárgarépát pucoljuk meg, majd szeleteljük fel vékonyra, és vágjuk kisebb darabokra.
- Ezután enyhén sós vízbe főzzük pár percig, majd adjuk hozzá először a zöldborsót, majd a kukoricát is. Addig főzzük, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak.
- Ezután szűrjük le és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Kisebb tálkákba osszuk el a kihűlt zöldségeket, a sonkát, és mindegyik közepére helyezzünk egy félbevágott tojást.
- A húslevest forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és állandó keverés mellett, öntsük hozzá a porzselatint. Ezután addig keverjük, hogy a zselatin feloldódjon, majd szűrjük át, nehogy csomós maradjon.
- Az átszűrt levest ezután óvatosan öntsük bele a tálkákba úgy, hogy a zöldségeket és a tojást teljesen ellepje.
- Ezután hagyjuk hűlni, majd tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen.
- Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a hűtőből. Én tálaláskor tormás-tejszínhabot kínáltam mellé.
További receptek Gizitől
Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.
