Vasárnap délután van, és nem sütöttél semmit a hétvégére? Ezzel most én is így vagyok. Ilyenkor gyorsan bekeverek egy adag palacsintatésztát, mivel azt süthetjük meg a leggyorsabban, és a legegyszerűbben, majd ízlés szerint megtölthetjük túróval, lekvárral, cukros kakaóval vagy éppen fahéjjal, és még számtalan sós és édes töltelékkel.
Én most egy mascarponés-sütőtökkrémmel töltöttem meg a palacsintákat, majd tálalás előtt, olvasztott csokoládét csorgattam rá. Lehet a sütőtökkrém hallatán többen kétkedve fogadják, hogy valóban finom-e ez a töltelék, de kijelenthetem, hogy bizony nagyon finom. Egy próbát mindenképpen megér, főként ha a sütőtököt már magában is szereted.
A palacsinta elkészítése
- A tojásokat keverjük össze a porcukorral, egy csipet sóval, a vaníliaaromával, a tejszínnel, és a szénsavas ásványvízzel. Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, és egy evőkanál olajat.
- Addig keverjük, hogy egy sima állagú, nem túl sűrű palacsintatésztát kapjunk. Keverés közben, ha szükséges, akkor még adjunk hozzá ásványvizet.
- Ezután olajjal kikent palacsintasütőbe süssük ki a palacsintákat.
A töltelék elkészítése
- Az előzőleg megsütött sütőtököt keverjük alaposan össze a mascarponéval, a mézzel, (v. ízlés szerint porcukorral) a vaníliás cukorral, és a fűszerekkel. Ezután hagyjuk legalább egy fél óráig állni, hogy az ízek kellően összeérjenek.
- A kisütött palacsintákat ezután ízlés szerint töltsük meg a mascarponés-sütőtökkrémmel.
- Tálalás előtt a megtöltött palacsintát helyezzük tányérra, majd csorgassuk meg olvasztott csokoládéval.
Jó étvágyat!
Tejszínes palacsinta mascarponés sütőtökkrémmel
Hozzávalók
A palacsintához
- 2 dl főzőtejszín
- 3 db tojás
- 1 ek porcukor
- 3-4 ek liszt
- 1 dl szénsavas ásványvíz
- 1 ek olaj (+ a sütéshez)
- 1 tk vaníliaaroma
- csipet só
- 1 mk sütőpor
A töltelékhez
- 25 dkg előzőleg megsütött sütőtök
- 15 dkg mascarpone
- 3-4 ek méz (v. porcukor ízlés szerint)
- 2 cs vaníliás cukor
- 1 tk fahéj
- 1 tk gyömbér
- 1/2 mk szerecsendió
- étcsokoládé a palacsinták tetejére
Elkészítés
- A tojásokat keverjük össze a porcukorral, egy csipet sóval, a vaníliaaromával, a tejszínnel, és a szénsavas ásványvízzel.
- Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, és egy evőkanál olajat. Addig keverjük, hogy egy sima állagú, nem túl sűrű palacsintatésztát kapjunk.
- Ezután olajjal kikent palacsintasütőbe süssük ki a palacsintákat.
- Az előzőleg megsütött sütőtököt keverjük alaposan össze a mascarponéval, a mézzel, (v. ízlés szerint porcukorral) a vaníliás cukorral, és a fűszerekkel. Ezután hagyjuk legalább egy fél óráig állni, hogy az ízek kellően összeérjenek.
- A kisütött palacsintákat ezután ízlés szerint töltsük meg a mascarponés-sütőtökkrémmel.
- Tálalás előtt a megtöltött palacsintát helyezzük tányérra, majd csorgassuk meg olvasztott csokoládéval.
További receptek Gizitől
Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.
