Halas palacsinta

A hortobágyi húsos palacsintát alapul véve készítettem ezt a halas palacsintát. A recepten csak annyit változtattam, hogy a darált hús helyett, afrikai harcsafiléből készült a töltelék.

A harcsa húsát apró kockákra vágtam, majd az előfőzött lecsós-tejfölös alapban pár perc alatt készre főztem. Ezután a szaftból szűrőkanállal kiszedtem, és megtöltöttem vele a palacsintákat. Végül egy jénaitálba sorakoztattam a megtöltött palacsintákat, majd leöntöttem a szafttal, és irány a sütő ahol kb. 10 perc alatt kissé összesütöttem.

A halas töltelékkel készült palacsinta is nagyon finom volt, így azoknak a figyelmébe ajánlanám legfőképpen, akik húst nem, de halat viszont fogyasztanak.

A halas palacsinta elkészítése

  1. A szokásos módon süssünk kicsit vastagabb palacsintákat, annyi különbséggel, hogy a cukor helyett, sót kell belekeverni a tésztába.
  2. A harcsafilét vágjuk fel kisebb kockákra, és tegyük a hűtőbe felhasználásig.
  3. A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk fel apróra, a paradicsomot és a paprikát szeleteljük fel.
  4. Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ekkor tegyük bele az apróra felvágott fokhagymát, és keverjük alaposan össze.
  5. Ezután először adjuk hozzá a felszeletelt paprikát, majd pár perc után a paradicsomot. Pároljuk pár percig, és közben ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg a fűszerkeverékkel, és adjuk hozzá a csípős paprikakrémet, végül pedig a pirospaprikát.
  6. Ezután alaposan keverjük össze, majd öntsük fel a vízzel, és főzzük puhára.
  7. Amikor a hozzávalók már teljesen puhára főttek, akkor botmixerrel pépesítsük.
  8. Ezután tegyük vissza a tűzre, keverjük bele a tejfölt, és forraljuk ki. Végül tegyük bele az apróra felkockázott halhúst, majd főzzük kb. 6-8 percig, majd a puhára főtt halhúst, szűrőkanállal szedjük ki a szaftból.
  9. Az előzőleg megsütött sós palacsintákat töltsük meg a halhússal, majd tekerjük fel, és egy jénaitálba (v. tepsibe) helyezzük egymás mellé.
  10. A visszamaradt szaftból vegyünk ki egy keveset, majd keverjük csomómentesre, simára a liszttel. Ezután keverjük hozzá a többi szafthoz, majd öntsük le vele a palacsintákat.
  11. Tegyük be előmelegített sütőbe, majd kb. 10 perc alatt, közepes hőfokon süssük kicsit össze a szafttal a palacsintákat.
  12. Az elkészült palacsintákat a sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd tálaljuk.

halas palcsinta

Jó étvágyat!

halas palacsinta

Halas palacsinta

Gizi Receptjei
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 25 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 30 mins
ELKÉSZÍTÉS 55 mins
FOGÁS Előétel, Főétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 8 adag

Hozzávalók
  

  • 7-8 db sós palacsinta
  • 50 dkg harcsafilé
  • 2 db paprika
  • 2 db paradicsom
  • 1 db vöröshagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • pirospaprika
  • Erős Pista (csípős paprikakrém)
  • hal-fűszerkeverék
  • 2-3 dl tejföl
  • 1 tk liszt
  • olaj
  • 3 dl víz

Elkészítés
 

  • A szokásos módon süssünk kicsit vastagabb palacsintákat, annyi különbséggel, hogy a cukor helyett, sót kell belekeverni a tésztába.
  • A harcsafilét vágjuk fel kisebb kockákra, és tegyük a hűtőbe felhasználásig.
  • A vöröshagymát és a fokhagymát vágjuk fel apróra, a paradicsomot és a paprikát szeleteljük fel.
  • Egy serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ekkor tegyük bele az apróra felvágott fokhagymát, és keverjük alaposan össze.
  • Ezután először adjuk hozzá a felszeletelt paprikát, majd pár perc után a paradicsomot. Pároljuk pár percig, és közben ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg a fűszerkeverékkel, és adjuk hozzá a csípős paprikakrémet, végül pedig a pirospaprikát.
  • Ezután alaposan keverjük össze, majd öntsük fel a vízzel, és főzzük puhára.
  • Amikor a hozzávalók már teljesen puhára főttek, akkor botmixerrel pépesítsük.
  • Ezután tegyük vissza a tűzre, keverjük bele a tejfölt, és forraljuk ki. Végül tegyük bele az apróra felkockázott halhúst, majd főzzük kb. 6-8 percig, majd a puhára főtt halhúst, szűrőkanállal szedjük ki a szaftból.
  • Az előzőleg megsütött sós palacsintákat töltsük meg a halhússal, majd tekerjük fel, és egy jénaitálba (v. tepsibe) helyezzük egymás mellé.
  • A visszamaradt szaftból vegyünk ki egy keveset, majd keverjük csomómentesre, simára a liszttel. Ezután keverjük hozzá a többi szafthoz, majd öntsük le vele a palacsintákat.
  • Tegyük be előmelegített sütőbe, majd kb. 10 perc alatt, közepes hőfokon süssük kicsit össze a szafttal a palacsintákat.
  • Az elkészült palacsintákat a sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd tálaljuk.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet