A tárkonyos csirkeraguleves tejföllel az egyik legkedveltebb magyar leves, amely harmonikusan ötvözi a zamatos csirkehús, a friss zöldségek és a tárkony üde, kissé fanyar ízét. A tejföl pedig még pikánsabbá, savanykásabbá teszi az amúgy is nagyon finom levest.
A recept elkészítése nem igényel különösebb főzőtudományt, mégis nagyszerű ízélményt nyújt a család minden tagjának – nemcsak a felnőttek, de általában a gyerekek is szeretik. Ráadásul akár hétköznap ebédre vagy vacsorára, akár ünnepi alkalmakra is tökéletes választás.
Ha szereted a magyar konyhát, és egy könnyen elkészíthető, finom, tápláló levest keresel, a tárkonyos csirkeraguleves tejföllel tökéletes választás!
Tárkonyos csirkeraguleveshez tejföllel – extra tippek
- Ez a recept a legegyszerűbb csirkeraguleves, amit a végén egy kis tejföllel dúsítunk.
- Miután felvágtad a csirkemellet és a vöröshagymát, már oda is tudod tenni őket pirítani, így addig meg tudod hámozni a sárgarépát és a petrezselymet.
- Gombából én most szeleteltet kaptam, így azt tettem bele. Természetesen lehet egész gombát is venni, én fehér csiperkegombát használtam.
- Tárkonyból szárazat használtam, de ha van friss tárkonyod, az még jobb bele.
- A frissen facsart citromot ne hagyd ki belőle, attól lesz egy kicsit savanykás, pikáns a tejszínes tárkonyos csirkeragulevesed.
- A fagyasztott borsóból extra zsengét használj, mert nagyon hamar megfő. (8 perc)
- Zöldségekből sárgarépát és petrezselymet használtam, de ízlésed szerint – vagy ami éppen friss és szép – tehetsz bele mást is.
- Leveskocka és víz helyett használhatsz alaplevet is, azzal még finomabb lesz a tárkonyos csirkeraguleves.
- A tejfölt a végén hőkiegyenlítéssel add hozzá, hogy ne csomósodjon össze. Ehhez a forró levesből adj egy merőkanálnyit a tejfölhöz, keverd jól el, és úgy öntsd vissza a leveshez.
- Használj frissen facsart citromlevet, és azt a legvégén add a leveshez.
Tárkonyos csirkeraguleves tejföllel
Ha szereted a magyar konyhát, és egy könnyen elkészíthető, finom, tápláló levest keresel, a tárkonyos csirkeraguleves tökéletes választás!
Hozzávalók
- 2 db csirkemell 600 g
- 1 evőkanál étolaj
- 1 db vöröshagyma 120 g
- 2 db sárgarépa 270 g
- 1 db petrezselyem 100 g
- 300 g fehér csiperkegomba szeletelt
- 450 g fagyasztott zöldborsó extra zsenge
- 2 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt bors
- 1 db tyúkhúsleves kocka
- 0,5 db citrom leve frissen facsart
- 1 teáskanál tárkonylevél szárított
Habaráshoz
- 1 evőkanál finomliszt
- 320 g tejföl
Elkészítés
- Készítsd elő a csirkemelleket. Mosd meg, távolítsd el róla a felesleges inakat, majd vágd fel kockákra.
- Vágd fel a vöröshagymát, és kezdd el pirítani az olajon.
- Add hozzá a húst, és pirítsd össze.
- Vágd fel a sárgarépát és a petrezselymet.
- Add hozzá a zöldségeket a hagymás csirkemellhez. Pirítsd őket össze.
- Sózd meg és borsozd, valamint add hozzá a tyúkhúsleves kockát.
- Öntsd fel annyi vízzel, ami épp ellepi, és tedd bele a szárított tárkonylevelet. Főzd össze a húst a zöldségekkel, amíg majdnem kész lesznek. 20 percig forrald a levest lassú lángon.
- Amikor már a zöldségek majdnem megpuhultak, add hozzá a gombát.
- Legvégül a fagyasztott zöldborsót is add hozzá. Extra zsenge, így nem kell neki sok idő.
Habaráshoz
- Az 1 evőkanál lisztet keverd össze a tejföllel simára.
- Adj hozzá egy merőkanál levest, és keverd simára. Majd ezt a habarást öntsd vissza a levesbe. Így nem fogja összekapni a tejfölt.
- Forrald a tejföllel pár percet, és ízesíts utána ha szükséges. A frissen facsart citrommal tedd még pikánsabbá.
- A tárkonyos csirkeraguleves tejföllel elkészült.
