A tárkonyos csirkeraguleves egy hagyományos magyar étel, amelynek ízvilága a tárkony friss, enyhén fűszeres aromájától különleges.
A csirke és a zöldségek gazdag, harmonikus ízt adnak a levesnek, míg a tárkony egyedi, friss, enyhén fűszeres jegyet kölcsönöz neki.
A leves tápláló, mivel a csirkehúst (fehérjét) és zöldségeket is tartalmaz, ami egy kiadós ételt eredményez.
A hagyományosan elkészített tárkonyos csirkeraguleves egyik legnagyobb előnye, hogy viszonylag kevés alapanyagból is gazdag, laktató fogást varázsolhatsz az asztalra. Ráadásul nincs szükség bonyolult főzési technikára sem, így kezdőként is bátran belevághatsz.
Ha szereted a magyar konyhát, és egy könnyen elkészíthető, finom, tápláló levest keresel, a tárkonyos csirkeraguleves tökéletes választás!
Extra tippek a tárkonyos csirkeraguleveshez
- Ez a recept a legegyszerűbb tárkonyos csirkeraguleves. Nem kell hozzá, csak pár hozzávaló, és nincs behabarva sem. De a levesnek rengeteg egyéb változata is ismert.
- Miután felvágtad a csirkemellet és a vöröshagymát, már fel is tudod tenni pirítani. Addig pedig meg tudod hámozni a sárgarépát és a petrezselymet.
- Gombából én most szeleteltet kaptam, így azt tettem bele. Természetesen lehet egész gombát is venni, én fehér csiperkegombát használtam.
- Tárkonyból szárazat használtam, de ha van friss tárkonyod, az még jobb bele.
- A frissen facsart citromot ne hagyd ki belőle, attól lesz egy kicsit savanykás, pikáns a levesed.
- A fagyasztott borsóból extra zsengét használj, az a legfinomabb, és nagyon hamar megfő. (8 perc)
- Zöldségekből sárgarépát és petrezselymet használtam, de akár kísérletezhetsz másféle zöldségekkel is.
- Leveskocka és víz helyett használhatsz alaplevet is, azzal még finomabb lesz a tárkonyos csirkeraguleves.
Tárkonyos csirkeraguleves
Hozzávalók
- 2 db csirkemellfilé 600 g
- 1 evőkanál étolaj
- 1 db vöröshagyma 120 g
- 2 db sárgarépa 270 g
- 1 db petrezselyem 100 g
- 300 g fehér csiperkegomba szeletelt (opcionális)
- 450 g fagyasztott zöldborsó extra zsenge
- 1 teáskanál szárított tárkonylevél púpos
- 1 db tyúkhúsleves kocka
- 2 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt feketebors
- 0,5 db citrom leve
Elkészítés
- Mosd meg a csirkemellet. A felesleges inakat vágd le. 2 csirkemell filét teszünk a levesbe, ami 600 g.
- Vágd fel egyforma kockákra a csirkemelleket.
- Az olajon kezdd el pirítani az apróra vágott vöröshagymát.
- Miután a hagyma megpirult, tedd rá a kockákra vágott csirkemellet.
- Pirítsd együtt a csirkemellet a hagymával.
- Amíg pirul a hús, addig vágd fel a sárgarépát és a petrezselymet.
- Tedd rá a zöldségeket a megpirított húsra.
- Ekkor add hozzá a sót, a borsot és egy tyúkhúsleves kockát.
- Öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Tedd hozzá a szárított tárkonylevelet. Főzd addig, amíg megpuhulnak majdnem a zöldségek. (Kb. 25 perc.)
- Miután már majdnem puha minden (80 %-os), add hozzá a gombaszeleteket. Főzd pár percig, a gomba nagyon hamar megfő.
- Öntsd fel a levest még vízzel, állítsd be a sűrűségét, majd a legvégén add hozzá a fagyasztott zöldborsót. Extra zsengét javaslok, az nagyon hamar megfő. Főzd addig, amíg a borsó is megfő. Tedd pikánssá a végén egy fél citrom levével.
- Tálald a tárkonyos csirkeragulevest! Jó étvágyat hozzá!
