Sütőtökös sajttorta

Nagyon szeretjük a sajttortát, így amikor rábukkantam erre a receptre, rögtön tudtam hogy hamarosan meg fogom sütni. Tegnap el is készült, az éjszakát a hűtőben töltötte, ma pedig a nagy várakozást követően végre elérkezett a kóstolás ideje.

Mivel a recept angol nyelvű volt, így egy kicsit aggódtam, hogy sikerül-e a recept lefordítása után azt kapnom a tortától, amit várok. Most már bátran kijelenthetem hogy igen, azt kaptam. A torta már látványra is elnyerte a tetszésemet, és amikor megkóstoltam, az elégedettségem még fokozódott. A torta habkönnyű, és már magában is nagyon finom, melyet a tetejére kanalazott habos-krém még ízletesebbé tett.

Sütőtökös sajttorta recept

A sütőtökös rész elkészítése

  1. A keverőtálba tegyük bele az előzőleg megsütött, majd teljesen kihűtött sütőtököt.
  2. Ezután adjuk hozzá a barna cukrot, a tojást, a vaníliaaromát, és az olajat, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.
  3. A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, az őrölt fahéjjal, a szerecsendióval, és egy csipet sóval, majd szitáljuk hozzá a tökös keverékhez. Majd pár perc alatt keverjük simára a masszát, és tegyük félre.

A sajtkrém elkészítése

  1. A keverőtálba tegyük bele a porcukrot, a mascarponét, a tejfölt, a lisztet, és a vaníliaaromát, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.
  2. Ezután állandó keverés mellett, egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és szintén keverjük alaposan össze.
  3. Egy 23 cm-es tortaformát zsírozzunk és lisztezzünk ki, majd csomagoljuk be, többrétegű alufóliába, hogy sütésközben a víz nehogy beszivárogjon.
  4. Az előkészített tortaformába ezután a sütőtökös masszának kicsivel több mint a felét kanalazzuk bele, majd egyenletesen simítsuk el.
  5. Ezután kanalazzuk rá a krémsajtos keveréket, majd pötyögtessük a tetejére a maradék sütőtökös masszát.
  6. Egy magasabb falú tepsibe helyezzük bele a tortaformát, majd kb. a 2/3 részéig töltsük fel forró vízzel.
  7. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük a gőzfürdőben 60-65 percig.

    A sütési idő felénél fedjük le a tortaforma tetejét alufóliával, nehogy nagyon barnára süljön a teteje.Én légkeverésnél 150 fokon, 60 percig sütöttem

  8. Amikor lejárt a sütési idő, zárjuk el a sütőt, majd vegyük le a fóliát a torta tetejéről, toljuk vissza a sütőbe, és résnyire nyitott ajtónál hagyjuk langyosra hűlni.
  9. Ezután nyissuk ki teljesen a sütő ajtaját, vegyük ki a formát a vízből, majd hűtsük ki teljesen.
  10. A kihűlt tortát a formában hagyva, tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen, és szépen tudjuk majd szeletelni.

A habos krém elkészítése

  1. A mascarponét keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a vajjal, és a citromlével.
  2. A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd fakanállal, apránként keverjük hozzá a mascarponekrémhez.
  3. A tálalás előtt a torta tetejére kanalazzuk rá a krémet, majd szórjuk meg őrölt fahéjjal. Ezután éles késsel, ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

Jó étvágyat!

Sütőtökös sajttorta

Sütőtökös sajttorta

Sütőtökös sajttorta

Gizi Receptjei
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 15 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 1 hr
ELKÉSZÍTÉS 1 hr 15 mins
FOGÁS Desszert
ADAG 12 adag

Hozzávalók
  

A sütőtökös részhez

  • 20 dkg sütőtök (előzőleg megsütve)
  • 15 dkg barna cukor
  • 1,3 dl mogyoróolaj
  • 1 db tojás
  • 1/2 tk vaníliaaroma
  • 10 dkg liszt
  • 1/2 tk szódabikarbóna
  • 1 mk őrölt fahéj
  • késhegynyi szerecsendió
  • csipet

A sajtkrémhez

  • 35 dkg mascarpone
  • 10 dkg porcukor
  • 4 dkg tejföl
  • 1/2 tk vaníliaaroma
  • 2 tk liszt
  • 2 db tojás (kicsi)

A habos krémhez

  • 15 dkg mascarpone
  • 3 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1/2 citrom leve
  • 1-2 dl Hulala (v. habtejszín)

Elkészítés
 

  • Egy keverőtálba tegyük bele az előzőleg megsütött, majd teljesen kihűtött sütőtököt.
  • Ezután adjuk hozzá a barna cukrot, a tojást, a vaníliaaromát, és az olajat, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.
  • A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, az őrölt fahéjjal, a szerecsendióval, és egy csipet sóval, majd szitáljuk hozzá a tökös keverékhez.
  • Ezután pár perc alatt keverjük simára a masszát, és tegyük félre.
  • A sajtkrémhez egy keverőtálba tegyük bele a porcukrot, a mascarponét, a tejfölt, a lisztet, és a vaníliaaromát, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.
  • Ezután állandó keverés mellett, egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és szintén keverjük alaposan össze.
  • Egy 23 cm-es tortaformát zsírozzunk és lisztezzünk ki, majd csomagoljuk be, többrétegű alufóliába, hogy sütésközben a víz nehogy beszivárogjon.
  • Az előkészített tortaformába ezután a sütőtökös masszának kicsivel több mint a felét kanalazzuk bele, majd egyenletesen simítsuk el.
  • Ezután kanalazzuk rá a krémsajtos keveréket, majd pötyögtessük a tetejére a maradék sütőtökös masszát.
  • Egy magasabb falú tepsibe helyezzük bele a tortaformát, majd kb. a 2/3 részéig töltsük fel forró vízzel.
  • Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük a gőzfürdőben 60-65 percig.
  • Amikor lejárt a sütési idő, zárjuk el a sütőt, majd vegyük le a fóliát a torta tetejéről, toljuk vissza a sütőbe, és résnyire nyitott ajtónál hagyjuk langyosra hűlni.
  • Ezután nyissuk ki teljesen a sütő ajtaját, vegyük ki a formát a vízből, majd hűtsük ki teljesen.
  • A kihűlt tortát a formában hagyva, tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen, és szépen tudjuk majd szeletelni.
  • A habos krémhez a mascarponét keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a vajjal, és a citromlével.
  • A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd fakanállal, apránként keverjük hozzá a mascarponekrémhez.
  • A tálalás előtt a torta tetejére kanalazzuk rá a krémet, majd szórjuk meg őrölt fahéjjal. Ezután éles késsel, ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet