Stroganoff csirkemell

A stroganoff csirkemell egy pikáns, szaftos recept, tejföllel, mustárral, savanyú uborkával, gombával készül. Eredetileg bélszínnel készítették, de csirkemellel is igazán finom!

Stroganoff csirkemell elkészítése:

  1. Csíkozd fel a csirkemellet, sózd és borsozd.
  2. Aprítsd fel a hagymát, szeleteld fel a gombát, csíkozd fel a csemege uborkát.
  3. Melegítsd fel egy serpenyőben a vajat és az olajat, és pirítsd fehéredésig a csirkemell csíkokat. Vedd ki a csirkemell csíkokat a serpenyőből.
  4. Vedd alacsonyra a hőfokot, ha szükséges pótold a zsiradékot, és párold üvegesre a hagymát.
  5. Add a gombát a hagymához, és közepes lángon párold meg.
  6. Keverd simára a tejfölt és a mustárt.
  7. Ha a gomba elkészült, keverd hozzá a mustáros tejfölt.
  8. Add az elősütött csirkemellet, és az uborkát a gombás raguhoz és keverd össze.
  9. Kóstold meg, ha szükséges sózd és borsozd, adhatsz hozzá friss petrezselymet is.
Stroganoff csirkemmell ragu

Stroganoff csirkemellet tálalhatod rizzsel, tésztával, galuskával, vagy akár knédlivel is!

A recept eredetileg a csirkemell-receptek.hu weboldalon jelent meg, ahol további csirkemell recepteket is találsz.

Stroganoff csirkemmell ragu

Stroganoff csirkemell

Kerekesi Éva
5 from 1 vote
FOGÁS Főétel

Hozzávalók
  

  • 30 dkg csirkemell
  • 20 dkg gomba
  • 1 db vöröshagyma
  • 5 db csemege uborka
  • 2 dl tejföl
  • 1 tk mustár
  • 1 ek vaj
  • 1 ek olaj
  • bors

Elkészítés
 

  • Csíkozd fel a csirkemellet, sózd és borsozd.
  • Aprítsd fel a hagymát, szeleteld fel a gombát, csíkozd fel a csemege uborkát.
  • Melegítsd fel egy serpenyőben a vajat és az olajat, és pirítsd fehéredésig a csirkemell csíkokat. Vedd ki a csirkemell csíkokat a serpenyőből.
  • Vedd alacsonyra a hőfokot, ha szükséges pótold a zsiradékot, és párold üvegesre a hagymát.
  • Add a gombát a hagymához, és közepes lángon párold meg.
  • Keverd simára a tejfölt és a mustárt.
  • Ha a gomba elkészült, keverd hozzá a mustáros tejfölt.
  • Add az elősütött csirkemellet, és az uborkát a gombás raguhoz és keverd össze.
  • Kóstold meg, ha szükséges sózd és borsozd, adhatsz hozzá friss petrezselymet is.

“Stroganoff csirkemell” bejegyzéshez 1 hozzászólás

  1. 5 stars
    Nagyon jól sikerült, köszönöm.
    Ŕégen külföldön ismertem meg, de másként.
    Rántott borjú tetejére sűrű gombamártást halmoztak fel és rövid ideig a sütőbe tették. Az is csodás volt.

    Válasz
5 from 1 vote

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet