A stroganoff csirkemell egy pikáns, szaftos recept, tejföllel, mustárral, savanyú uborkával, gombával készül. Eredetileg bélszínnel készítették, de csirkemellel is igazán finom!
Stroganoff csirkemell elkészítése:
- Csíkozd fel a csirkemellet, sózd és borsozd.
- Aprítsd fel a hagymát, szeleteld fel a gombát, csíkozd fel a csemege uborkát.
- Melegítsd fel egy serpenyőben a vajat és az olajat, és pirítsd fehéredésig a csirkemell csíkokat. Vedd ki a csirkemell csíkokat a serpenyőből.
- Vedd alacsonyra a hőfokot, ha szükséges pótold a zsiradékot, és párold üvegesre a hagymát.
- Add a gombát a hagymához, és közepes lángon párold meg.
- Keverd simára a tejfölt és a mustárt.
- Ha a gomba elkészült, keverd hozzá a mustáros tejfölt.
- Add az elősütött csirkemellet, és az uborkát a gombás raguhoz és keverd össze.
- Kóstold meg, ha szükséges sózd és borsozd, adhatsz hozzá friss petrezselymet is.
Stroganoff csirkemellet tálalhatod rizzsel, tésztával, galuskával, vagy akár knédlivel is!
A recept eredetileg a csirkemell-receptek.hu weboldalon jelent meg, ahol további csirkemell recepteket is találsz.
Stroganoff csirkemell
Hozzávalók
- 30 dkg csirkemell
- 20 dkg gomba
- 1 db vöröshagyma
- 5 db csemege uborka
- 2 dl tejföl
- 1 tk mustár
- 1 ek vaj
- 1 ek olaj
- só
- bors
Elkészítés
- Csíkozd fel a csirkemellet, sózd és borsozd.
- Aprítsd fel a hagymát, szeleteld fel a gombát, csíkozd fel a csemege uborkát.
- Melegítsd fel egy serpenyőben a vajat és az olajat, és pirítsd fehéredésig a csirkemell csíkokat. Vedd ki a csirkemell csíkokat a serpenyőből.
- Vedd alacsonyra a hőfokot, ha szükséges pótold a zsiradékot, és párold üvegesre a hagymát.
- Add a gombát a hagymához, és közepes lángon párold meg.
- Keverd simára a tejfölt és a mustárt.
- Ha a gomba elkészült, keverd hozzá a mustáros tejfölt.
- Add az elősütött csirkemellet, és az uborkát a gombás raguhoz és keverd össze.
- Kóstold meg, ha szükséges sózd és borsozd, adhatsz hozzá friss petrezselymet is.
Nagyon jól sikerült, köszönöm.
Ŕégen külföldön ismertem meg, de másként.
Rántott borjú tetejére sűrű gombamártást halmoztak fel és rövid ideig a sütőbe tették. Az is csodás volt.