A tavasz egyik legfinomabb ajándéka a zsenge, friss újkrumpli, amit számtalan módon elkészíthetünk – de az egyik legízletesebb változat kétségkívül a petrezselymes újkrumpli sütőben. Ez a klasszikus köret most egy ropogósabb, aromásabb változatban kel új életre: sütőben sül aranybarnára, miközben a friss petrezselyem illata betölti a konyhát. Egyszerű, de nagyszerű recept, ami remekül illik húsok mellé, de egy kis tejföllel vagy sajttal önálló fogásként is megállja a helyét. Ha szereted a gyors, egészséges és házias ízeket, ez a recept neked való!
Extra tippek a petrezselymes újburgonyához sütőben
- Az újkrumplival nagyon hamar elő lehet készülni, mivel nem kell hámozni, mert nagyon vékony a héja. Elég ha egy kisebb szivaccsal jól megsúrolod, aztán bő vízzel leöblíted.
- A petrezselymes újkrumpli akkor finom, ha nagyon sok friss petrezselymet használsz hozzá.
- A sütéséhez én most vegyesen olajat és saját házi disznózsírt használtam, mert az újburgonya belseje a zsírban krémesebbre sül.
- Először a burgonyát sütöttem 180 fokon 30 percig, majd utána tettem rá a friss petrezselymet és visszatettem még 10 percre.
- Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető köret, ami nagyon finom. Rántott hússal, vagy sült hússal az igazi! Jó étvágyat hozzá!
Petrezselymes újburgonya sütőben
Az újburgonya szezonja Magyarországon általában május végétől június végéig tart.
Hozzávalók
- 600 g újburgonya
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál disznózsír ha van, házi (lehet kacsa, libazsír is)
- 1 csokor petrezselyemzöld aprítva
- 1 teáskanál só
Elkészítés
- Készítsd elő az újkrumplit, mosd meg, és egy szivaccsal dörzsöld le a szennyeződéseket. Majd kockázd fel.
- Apríts fel egy nagy csokor friss petrezselymet.
- Locsold meg a tepsi alját az olajjal, tedd bele a felkockázott újkrumplit, és tedd közé a zsírt is. Tedd a sütőbe 180 fokra alsó felső sütésre 30 percig.
- Miután letelt a 30 perc, tedd rá a friss petrezselymet és tedd vissza 10 percre a sütőbe.
- Elkészült a petrezselymes újkrumpli sütőben. Jó étvágyat hozzá!
