Majonézes krumplisaláta

A majonézes krumplisaláta, vagy majonézes krumpli, majonézes burgonya az egyik legkedveltebb majonézes saláta. Nagyon egyszerű elkészíteni, mégis van három trükk, amire ha igazán odafigyelsz, akkor garantáltan a legjobban fog sikerülni!

Majonézes krumplisaláta recept

A legfontosabb titok a tökéletes majonézes krumplisaláta elkészítéséhez, hogy megfelelő burgonyát válassz. Kifejezetten salátának való, “A” típusú krumplit keress. Ez az, ami nem fő szét, nem esik darabjaira, hanem krémes, tökéletes állagú lesz a majonézes salátádban.

  1. Pucold meg a krumplit, mosd meg, és vágd karikákra.
  2. A majonézes burgonyához általában fél – 1 cm-es karikákra szokás vágni a krumplit, ízlés szerint.

    majonezes-krumplisalata

  3. Tedd fel hideg sós vízben főni. Forrás után alacsony lángon főzd kb. 10 percig, amíg meg nem puhul. Ne főzd túl!
  4. majonezes krumplisalata
    Tedd fel a krumplit sós vízben főni
  5. Közben készítsd el a majonézmártást – a részletes receptet megtalálod a linkre kattintva.
  6. A majonézmártáshoz egyszerűen keverd össze a majonézt, tejfölt, sót, cukrot és citromlét. 1 kg burgonyához 1 adag (6 dl) majonézmártás szükséges, ehhez kb. 3,5 dl vagy 330 g bolti majonéz, illetve 3 tojásból készült házi majonéz szükséges.

    majonezes krumplisalata
    Készítsd el a majonézmártást
  7. Tisztítsd meg és vágd 3-4 mm-es karikákra a 400 g hagymát.
  8. Ha a krumpli megfőtt, szűrd le. A főzővizet gyűjtsd össze egy lábasban, ebben fogjuk a hagymát “ártalmatlanítani”.
  9. majonezes krumplisalata
    Szűrd le a krumplit és fogd fel a vizét
  10. Forrald vissza a főzővizet, zárd el alatta a lángot és tedd bele a hagymakarikákat. Kevergesd 1-4 percig, amíg gyűrűire szét nem esik, a kívánt hagymaíz erősség eléréséig. Utána vedd ki a hagymát egy szűrőkanállal.
  11. A tökéletes majonézes krumplisaláta másik titka, hogy a hagymát úgy tedd bele, ahogy a legjobban szeretitek. A nyers hagyma egyszerűen túl erős lesz, és élvezhetetlenné teszi a salátát. Míg ha túlfőzöd, nem lesz íze. Érdemes kikísérletezni, hogy 1 és 4 perc között hol van az az idő, ahogyan ti a legjobban szeretitek. Fontos, hogy ne közvetlenül ekkor kóstold meg a hagymát, mert a majonéz még át fogja venni az ízét, tehát gyengébb lesz végül.

    majonezes krumplisalata
    Főzd rövid ideig a hagymát a krumpli főzővizében
  12. A krumplit óvatosan tedd egy tálba, még melegen. 6-7 evőkanálnyi főzővizet kanalazz rá – ez további ízt ad a salátádnak.
  13. Add hozzá a hagymakarikákat, és óvatosan forgasd át az egészet, hogy egyenletesen legyen krumpli és hagyma mindenhol.
  14. majonezes krumplisalata
    Keverd össze a hagymát a krumplival
  15. Most jön a harmadik titok: kóstolj meg egy krumplit és a majonézmártást. Ha szükséges, még most sózd utólag meg a mártást.
  16. A krumpli is sok sót felvesz, a hagyma is, és sok esetben itthon a bolti majonéz is inkább édes – ami nem tesz annyira jót ennek a salátának. Nincs annál rosszabb, mint egy ízetlen majonézes krumplisaláta.

  17. Öntsd a majonézmártást a krumplira és a hagymára. Óvatosan forgasd át az egészet, hogy mindenhová jusson a majonézből.
  18. majonezes krumplisalata
    Add hozzá a majonézmártást
  19. Hűtsd be a majonézes krumplisalátát legalább 4 órára. A legjobb, ha egy egész éjszakát állni hagyod, hogy lehűljön és összeérjenek az ízek.
  20. majonezes krumplisalata

Jó étvágyat!

majonezes krumplisalata

Majonézes krumplisaláta

Szilágyi Balázs
4.67 from 6 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 20 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 10 mins
ELKÉSZÍTÉS 30 mins
FOGÁS Előétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 8 adag

Hozzávalók
  

  • 1 kg salátának való burgonya
  • 400 g hagyma
  • 1 adag majonézmártás, lásd a receptben

Elkészítés
 

  • Pucold meg a krumplit, mosd meg, és vágd karikákra.
  • Tedd fel hideg sós vízben főni. Forrás után alacsony lángon főzd kb. 10 percig, amíg meg nem puhul.
  • Közben készítsd el a majonézmártást. Lásd a receptben!
  • Tisztítsd meg és vágd 3-4 mm-es karikákra a 400 g hagymát.
  • Ha a krumpli megfőtt, szűrd le. A főzővizet gyűjtsd össze egy lábasban, ebben fogjuk a hagymát “ártalmatlanítani”.
  • Forrald vissza a főzővizet, zárd el alatta a lángot és tedd bele a hagymakarikákat. Kevergesd 1-4 percig, amíg gyűrűire szét nem esik, a kívánt hagymaíz erősség eléréséig. Utána vedd ki a hagymát egy szűrőkanállal.
  • A krumplit óvatosan tedd egy tálba, még melegen. 6-7 evőkanálnyi főzővizet kanalazz rá – ez további ízt ad a salátádnak.
  • Add hozzá a hagymakarikákat, és óvatosan forgasd át az egészet, hogy egyenletesen legyen krumpli és hagyma mindenhol.
  • Öntsd a majonézmártást a krumplira és a hagymára. Óvatosan forgasd át az egészet, hogy mindenhová jusson a majonézből.
  • Hűtsd be a majonézes krumplisalátát legalább 4 órára. A legjobb, ha egy egész éjszakát állni hagyod, hogy lehűljön és összeérjenek az ízek.

“Majonézes krumplisaláta” bejegyzéshez 5 hozzászólás

  1. Drága Balázs, már megint ez az “ízetlen”, teljesen mást jelent, mint amire itt te gondolsz: “íztelen”. Ide, ez utóbbi való, nincs íze, tehát íztelen.

    Amúgy a recept és a leírás kiváló!

    Válasz
    • Kedves Bori!

      Kérlek nézd meg ezt egy szótárban! “Ízetlen: 1. Nem kielégítő ízű. … 3. pejor. Sértően ízléstelen, illetlen.” (Magyar Értelmező Kéziszótár, 2003.) Ugyanitt: “Íztelen: Aminek semmi íze sincs.” Tehát az ízetlen szó az általad említett és az általam használt jelentéssel is bír.

      Válasz
  2. Bori segítő szándékkal írt!
    Az “ízetlen” kifejezés engem is zavart, csak nem tettem szóvá…
    Lehet, hogy elfogadott a használata így is. De az idősebb korosztályban a negatív viselkedés érzése ugrik be elsőre.

    A receptjeidet imádjuk! ❤
    További jó munkát kívánunk!

    Válasz
  3. 5 stars
    Kedves Balázs!! Én eddig hajában főtt krumplival csináltam, nyers hagymával. Mindig nagy tetszést aratott a házibulikon. Legutoljára pucolt főtt krumplival készítettem, s a jövőben is így fogom mert így még jobb. A receptjeid egyébként kitűnőek, gratulálok Neked. Üdvözöllek.

    Válasz
  4. 5 stars
    Kedves Balázs!
    Én a hagymát és a krumplit is 1 éjszakára cukros ecetes vízbe a hűtőbe teszem. A hagyma ereje elmegy így is.
    Amúgy szuper a recept ki fogom próbálni.
    Köszönöm.
    Üdv: Mónika

    Válasz

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet