Az ecetes salátaöntet a legegyszerűbb, és leghagyományosabb salátaöntet. Általában fejes salátával kínálják, de tulajdonképpen bármilyen zöldséghez jól illik, és még az ecetes savanyúságoknak is lehet az alapja.
Az ecetes salátaöntet alapja és lényege, hogy ecet, cukor és só van vízben elkeverve megfelelő arányban. Az arány kicsit ízlés kérdése, van aki édesebben, van aki savanyúbban szereti. Itt egy amolyan „közepes” megoldást mutatok be, ha kedved van, kísérletezhetsz vele, és beállíthatod az ízeket egy kicsit több vagy kevesebb cukorral, ahogy ti szeretitek!
Ecetes salátaöntet recept
Ez a mennyiség nagyjából 2,5 dl salátaöntetet ad, 2 fej salátához elegendő. Pontos mennyiségek a recept alatt.
- Egy edénybe öntsd bele a vizet és az ecetet, add hozzá a cukrot és a sót.
- Keverd addig, amíg a cukor és a só elolvad.
- Az ecetes salátaöntet kész, azonnal tálalhatod!
Ecetes salátaöntet tippek
- Hagyományos fejes salátával tálald. Ez a salátaöntet annyira nem illik a manapság divatos jégsalátához, ahhoz a vinaigerette sokkal jobban megy.
- Tálaláshoz szedd leveleire a fejes salátát, mosd meg jól a homoktól, és egyszerűen öntsd le az ecetes öntettel.
- Hagyományosan inkább ételecetből készítik, de ez csak egy „rossz” szokás. Sokkal finomabb, ha valamilyen nemesebb ecetből, pl. almaecetből vagy fehérborecetből készíted. Próbáld ki!
- Só nem kell bele sok. Tényleg egy csipetnyi elég, és esetleg ízlés szerint még tehetsz bele később, de semmiképp ne sózd túl!
Ecetes salátaöntet
Hozzávalók
- 2 dl víz
- 50 ml 5%-os ecet (pl. almaecet) vagy 25 ml 10%-os ételecet
- 15 g cukor
- Egy csipet só
Elkészítés
- Egy edénybe öntsd bele a vizet és az ecetet, add hozzá a cukrot és a sót.
- Keverd addig, amíg a cukor és a só elolvad.
- Az ecetes salátaöntet kész, azonnal tálalhatod!
