Óvári csirkemell

Gomba, sonka, csirkemell és olvadó sajt a tetején, ez az óvári csirkemell, az egyik legfinomabb gombás hús.

Óvári csirkemell hozzávalók

• 30 dkg gomba
• 40 dkg csirkemell
• 4 szelet sonka
• 10 dkg óvári sajt vagy trappista
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• 0,5 dl étolaj

Óvári csirkemell elkészítése

1. Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra.
2. A csirkemellből vágj négy szeletet, sózd és borsozd.
3. A hagymát aprítsd fel.
4. A gombát pucold meg és szeleteld fel.
5. Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat süsd elő a csirkemell szeleteket. Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben még sülni fognak.
6. A felaprított hagymát tedd a serpenyőbe a csirkemell sütéséből visszamaradt zsírékba, ha szükséges pótold még a zsiradékot. Sózd meg, és közepes lángos párold üvegesre.
7. Add a hagymához a gombát és pirítsd meg, majd sózd és borsozd.
8. Reszeld le a sajtot.
9. Állítsd össze az óvári csirkemellet:
• Olajozz ki vékonyan egy tepsit, és tedd bele az elősütött csirkemelleket.
• Helyezz mindegyik csirkemellre egy-egy szelet sonkát.
• A sonkára halmozd a gombát.
• Végül szórd meg reszelt sajttal.



10. Tedd az óvári csirkét a 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre, míg a sajt meg nem olvad és meg nem pirul.

Az óvári szeletet nem csak csiremellből, hanem sertéskarajból vagy pulykamellből is készítheted.

Ez az óvári csirkemell recept a pampuska.com gasztroblogon jelent meg először, a szerző engedélyével lett publikálva.

Óvári csirkemell

Szilágyi Balázs

5 from 3 votes

Recept Nyomtatása Pin Recept

ELŐKÉSZÍTÉS 25 perc perc

SÜTÉS/FŐZÉS 15 perc perc

ELKÉSZÍTÉS 40 perc perc

FOGÁS Főétel

KONYHA Hagyományos

ADAG 2 adag

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 30 dkg gomba
• 40 dkg csirkemell
• 4 szelet sonka
• 10 dkg óvári sajt vagy trappista
• 1 fej vöröshagyma
• Só
• Bors
• 0,5 dl étolaj

Elkészítés

 

• Kapcsold be a sütőt és melegítsd elő 180 fokra.
• A csirkemellből vágj négy szeletet, sózd és borsozd.
• A hagymát aprítsd fel.
• A gombát pucold meg és szeleteld fel.
• Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat süsd elő a csirkemell szeleteket. Nem kell teljesen készre sütni, mert a sütőben még sülni fognak.
• A felaprított hagymát tedd a serpenyőbe a csirkemell sütéséből visszamaradt zsírékba, ha szükséges pótold még a zsiradékot. Sózd meg, és közepes lángos párold üvegesre.
• Add a hagymához a gombát és pirítsd meg, majd sózd és borsozd.
• Reszeld le a sajtot.
• Állítsd össze az óvári csirkemellet: Olajozz ki vékonyan egy tepsit, és tedd bele az elősütött csirkemelleket. Helyezz mindegyik csirkemellre egy-egy szelet sonkát. A sonkára halmozd a gombát. Végül szórd meg reszelt sajttal.
• Tedd az óvári csirkét a 180 fokra előmelegített sütőbe 10-15 percre, míg a sajt meg nem olvad és meg nem pirul.