Nagyon szeretjük a sajttortát, így amikor rábukkantam erre a receptre, rögtön tudtam hogy hamarosan meg fogom sütni. Tegnap el is készült, az éjszakát a hűtőben töltötte, ma pedig a nagy várakozást követően végre elérkezett a kóstolás ideje.
Mivel a recept angol nyelvű volt, így egy kicsit aggódtam, hogy sikerül-e a recept lefordítása után azt kapnom a tortától, amit várok. Most már bátran kijelenthetem hogy igen, azt kaptam. A torta már látványra is elnyerte a tetszésemet, és amikor megkóstoltam, az elégedettségem még fokozódott. A torta habkönnyű, és már magában is nagyon finom, melyet a tetejére kanalazott habos-krém még ízletesebbé tett.
Sütőtökös sajttorta recept
A sütőtökös rész elkészítése
- A keverőtálba tegyük bele az előzőleg megsütött, majd teljesen kihűtött sütőtököt.
- Ezután adjuk hozzá a barna cukrot, a tojást, a vaníliaaromát, és az olajat, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.
- A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, az őrölt fahéjjal, a szerecsendióval, és egy csipet sóval, majd szitáljuk hozzá a tökös keverékhez. Majd pár perc alatt keverjük simára a masszát, és tegyük félre.
A sajtkrém elkészítése
- A keverőtálba tegyük bele a porcukrot, a mascarponét, a tejfölt, a lisztet, és a vaníliaaromát, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.
- Ezután állandó keverés mellett, egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és szintén keverjük alaposan össze.
- Egy 23 cm-es tortaformát zsírozzunk és lisztezzünk ki, majd csomagoljuk be, többrétegű alufóliába, hogy sütésközben a víz nehogy beszivárogjon.
- Az előkészített tortaformába ezután a sütőtökös masszának kicsivel több mint a felét kanalazzuk bele, majd egyenletesen simítsuk el.
- Ezután kanalazzuk rá a krémsajtos keveréket, majd pötyögtessük a tetejére a maradék sütőtökös masszát.
- Egy magasabb falú tepsibe helyezzük bele a tortaformát, majd kb. a 2/3 részéig töltsük fel forró vízzel.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük a gőzfürdőben 60-65 percig.
A sütési idő felénél fedjük le a tortaforma tetejét alufóliával, nehogy nagyon barnára süljön a teteje.Én légkeverésnél 150 fokon, 60 percig sütöttem
- Amikor lejárt a sütési idő, zárjuk el a sütőt, majd vegyük le a fóliát a torta tetejéről, toljuk vissza a sütőbe, és résnyire nyitott ajtónál hagyjuk langyosra hűlni.
- Ezután nyissuk ki teljesen a sütő ajtaját, vegyük ki a formát a vízből, majd hűtsük ki teljesen.
- A kihűlt tortát a formában hagyva, tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen, és szépen tudjuk majd szeletelni.
A habos krém elkészítése
- A mascarponét keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a vajjal, és a citromlével.
- A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd fakanállal, apránként keverjük hozzá a mascarponekrémhez.
- A tálalás előtt a torta tetejére kanalazzuk rá a krémet, majd szórjuk meg őrölt fahéjjal. Ezután éles késsel, ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.
Jó étvágyat!
Sütőtökös sajttorta
Hozzávalók
A sütőtökös részhez
- 20 dkg sütőtök (előzőleg megsütve)
- 15 dkg barna cukor
- 1,3 dl mogyoróolaj
- 1 db tojás
- 1/2 tk vaníliaaroma
- 10 dkg liszt
- 1/2 tk szódabikarbóna
- 1 mk őrölt fahéj
- késhegynyi szerecsendió
- csipet só
A sajtkrémhez
- 35 dkg mascarpone
- 10 dkg porcukor
- 4 dkg tejföl
- 1/2 tk vaníliaaroma
- 2 tk liszt
- 2 db tojás (kicsi)
A habos krémhez
- 15 dkg mascarpone
- 3 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1/2 citrom leve
- 1-2 dl Hulala (v. habtejszín)
Elkészítés
- Egy keverőtálba tegyük bele az előzőleg megsütött, majd teljesen kihűtött sütőtököt.
- Ezután adjuk hozzá a barna cukrot, a tojást, a vaníliaaromát, és az olajat, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.
- A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával, az őrölt fahéjjal, a szerecsendióval, és egy csipet sóval, majd szitáljuk hozzá a tökös keverékhez.
- Ezután pár perc alatt keverjük simára a masszát, és tegyük félre.
- A sajtkrémhez egy keverőtálba tegyük bele a porcukrot, a mascarponét, a tejfölt, a lisztet, és a vaníliaaromát, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.
- Ezután állandó keverés mellett, egyesével adjuk hozzá a tojásokat, és szintén keverjük alaposan össze.
- Egy 23 cm-es tortaformát zsírozzunk és lisztezzünk ki, majd csomagoljuk be, többrétegű alufóliába, hogy sütésközben a víz nehogy beszivárogjon.
- Az előkészített tortaformába ezután a sütőtökös masszának kicsivel több mint a felét kanalazzuk bele, majd egyenletesen simítsuk el.
- Ezután kanalazzuk rá a krémsajtos keveréket, majd pötyögtessük a tetejére a maradék sütőtökös masszát.
- Egy magasabb falú tepsibe helyezzük bele a tortaformát, majd kb. a 2/3 részéig töltsük fel forró vízzel.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük a gőzfürdőben 60-65 percig.
- Amikor lejárt a sütési idő, zárjuk el a sütőt, majd vegyük le a fóliát a torta tetejéről, toljuk vissza a sütőbe, és résnyire nyitott ajtónál hagyjuk langyosra hűlni.
- Ezután nyissuk ki teljesen a sütő ajtaját, vegyük ki a formát a vízből, majd hűtsük ki teljesen.
- A kihűlt tortát a formában hagyva, tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen, és szépen tudjuk majd szeletelni.
- A habos krémhez a mascarponét keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a vajjal, és a citromlével.
- A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd fakanállal, apránként keverjük hozzá a mascarponekrémhez.
- A tálalás előtt a torta tetejére kanalazzuk rá a krémet, majd szórjuk meg őrölt fahéjjal. Ezután éles késsel, ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.
További receptek Gizitől
Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.
