A majonézes krumplisaláta, vagy majonézes krumpli, majonézes burgonya az egyik legkedveltebb majonézes saláta. Nagyon egyszerű elkészíteni, mégis van három trükk, amire ha igazán odafigyelsz, akkor garantáltan a legjobban fog sikerülni!
Majonézes krumplisaláta recept
A legfontosabb titok a tökéletes majonézes krumplisaláta elkészítéséhez, hogy megfelelő burgonyát válassz. Kifejezetten salátának való, „A” típusú krumplit keress. Ez az, ami nem fő szét, nem esik darabjaira, hanem krémes, tökéletes állagú lesz a majonézes salátádban.
- Pucold meg a krumplit, mosd meg, és vágd karikákra.
- Tedd fel hideg sós vízben főni. Forrás után alacsony lángon főzd kb. 10 percig, amíg meg nem puhul. Ne főzd túl!
- Közben készítsd el a majonézmártást – a részletes receptet megtalálod a linkre kattintva.
- Tisztítsd meg és vágd 3-4 mm-es karikákra a 400 g hagymát.
- Ha a krumpli megfőtt, szűrd le. A főzővizet gyűjtsd össze egy lábasban, ebben fogjuk a hagymát „ártalmatlanítani”.
- Forrald vissza a főzővizet, zárd el alatta a lángot és tedd bele a hagymakarikákat. Kevergesd 1-4 percig, amíg gyűrűire szét nem esik, a kívánt hagymaíz erősség eléréséig. Utána vedd ki a hagymát egy szűrőkanállal.
- A krumplit óvatosan tedd egy tálba, még melegen. 6-7 evőkanálnyi főzővizet kanalazz rá – ez további ízt ad a salátádnak.
- Add hozzá a hagymakarikákat, és óvatosan forgasd át az egészet, hogy egyenletesen legyen krumpli és hagyma mindenhol.
- Most jön a harmadik titok: kóstolj meg egy krumplit és a majonézmártást. Ha szükséges, még most sózd utólag meg a mártást.
- Öntsd a majonézmártást a krumplira és a hagymára. Óvatosan forgasd át az egészet, hogy mindenhová jusson a majonézből.
- Hűtsd be a majonézes krumplisalátát legalább 4 órára. A legjobb, ha egy egész éjszakát állni hagyod, hogy lehűljön és összeérjenek az ízek.
A majonézes burgonyához általában fél – 1 cm-es karikákra szokás vágni a krumplit, ízlés szerint.
![majonezes krumplisalata](https://kemenytojas.com/wp-content/uploads/majonezes-krumplisalata-1-400x267.jpg)
A majonézmártáshoz egyszerűen keverd össze a majonézt, tejfölt, sót, cukrot és citromlét. 1 kg burgonyához 1 adag (6 dl) majonézmártás szükséges, ehhez kb. 3,5 dl vagy 330 g bolti majonéz, illetve 3 tojásból készült házi majonéz szükséges.
![majonezes krumplisalata](https://kemenytojas.com/wp-content/uploads/majonezes-krumplisalata-5-400x225.jpg)
![majonezes krumplisalata](https://kemenytojas.com/wp-content/uploads/majonezes-krumplisalata-3-400x267.jpg)
A tökéletes majonézes krumplisaláta másik titka, hogy a hagymát úgy tedd bele, ahogy a legjobban szeretitek. A nyers hagyma egyszerűen túl erős lesz, és élvezhetetlenné teszi a salátát. Míg ha túlfőzöd, nem lesz íze. Érdemes kikísérletezni, hogy 1 és 4 perc között hol van az az idő, ahogyan ti a legjobban szeretitek. Fontos, hogy ne közvetlenül ekkor kóstold meg a hagymát, mert a majonéz még át fogja venni az ízét, tehát gyengébb lesz végül.
![majonezes krumplisalata](https://kemenytojas.com/wp-content/uploads/majonezes-krumplisalata-7-400x225.jpg)
![majonezes krumplisalata](https://kemenytojas.com/wp-content/uploads/majonezes-krumplisalata-4-400x267.jpg)
A krumpli is sok sót felvesz, a hagyma is, és sok esetben itthon a bolti majonéz is inkább édes – ami nem tesz annyira jót ennek a salátának. Nincs annál rosszabb, mint egy ízetlen majonézes krumplisaláta.
![majonezes krumplisalata](https://kemenytojas.com/wp-content/uploads/majonezes-krumplisalata-8-400x225.jpg)
Jó étvágyat!
![majonezes krumplisalata](https://kemenytojas.com/wp-content/uploads/majonezes-krumplisalata-10-300x300.jpg)
Majonézes krumplisaláta
Hozzávalók
- 1 kg salátának való burgonya
- 400 g hagyma
- 1 adag majonézmártás, lásd a receptben
- Só
Elkészítés
- Pucold meg a krumplit, mosd meg, és vágd karikákra.
- Tedd fel hideg sós vízben főni. Forrás után alacsony lángon főzd kb. 10 percig, amíg meg nem puhul.
- Közben készítsd el a majonézmártást. Lásd a receptben!
- Tisztítsd meg és vágd 3-4 mm-es karikákra a 400 g hagymát.
- Ha a krumpli megfőtt, szűrd le. A főzővizet gyűjtsd össze egy lábasban, ebben fogjuk a hagymát „ártalmatlanítani”.
- Forrald vissza a főzővizet, zárd el alatta a lángot és tedd bele a hagymakarikákat. Kevergesd 1-4 percig, amíg gyűrűire szét nem esik, a kívánt hagymaíz erősség eléréséig. Utána vedd ki a hagymát egy szűrőkanállal.
- A krumplit óvatosan tedd egy tálba, még melegen. 6-7 evőkanálnyi főzővizet kanalazz rá – ez további ízt ad a salátádnak.
- Add hozzá a hagymakarikákat, és óvatosan forgasd át az egészet, hogy egyenletesen legyen krumpli és hagyma mindenhol.
- Öntsd a majonézmártást a krumplira és a hagymára. Óvatosan forgasd át az egészet, hogy mindenhová jusson a majonézből.
- Hűtsd be a majonézes krumplisalátát legalább 4 órára. A legjobb, ha egy egész éjszakát állni hagyod, hogy lehűljön és összeérjenek az ízek.
Drága Balázs, már megint ez az „ízetlen”, teljesen mást jelent, mint amire itt te gondolsz: „íztelen”. Ide, ez utóbbi való, nincs íze, tehát íztelen.
Amúgy a recept és a leírás kiváló!
Kedves Bori!
Kérlek nézd meg ezt egy szótárban! „Ízetlen: 1. Nem kielégítő ízű. … 3. pejor. Sértően ízléstelen, illetlen.” (Magyar Értelmező Kéziszótár, 2003.) Ugyanitt: „Íztelen: Aminek semmi íze sincs.” Tehát az ízetlen szó az általad említett és az általam használt jelentéssel is bír.
Bori segítő szándékkal írt!
Az „ízetlen” kifejezés engem is zavart, csak nem tettem szóvá…
Lehet, hogy elfogadott a használata így is. De az idősebb korosztályban a negatív viselkedés érzése ugrik be elsőre.
A receptjeidet imádjuk! ❤
További jó munkát kívánunk!
Lehet,hogy 62 évesen nem tartozom az idősebb korosztályhoz,mert nekem az ízetlen szó pontosan azt jelenti hogy nem kielégítő az íze.Egyébként pedig egy recept olvasáskor pont nem érdekel a nyelvtan.Gratulálok Balázs,imádom a receptjeit!
Üdv Tünde
Köszönöm Tünde, nagyon örülök, hogy imádja a receptjeimet!!
Kedves Balázs!! Én eddig hajában főtt krumplival csináltam, nyers hagymával. Mindig nagy tetszést aratott a házibulikon. Legutoljára pucolt főtt krumplival készítettem, s a jövőben is így fogom mert így még jobb. A receptjeid egyébként kitűnőek, gratulálok Neked. Üdvözöllek.
Kedves Balázs!
Én a hagymát és a krumplit is 1 éjszakára cukros ecetes vízbe a hűtőbe teszem. A hagyma ereje elmegy így is.
Amúgy szuper a recept ki fogom próbálni.
Köszönöm.
Üdv: Mónika
Kedves Balázs!
Köszönöm a jó receptet.
Én héjában főzöm a burgonyát. Szerintem az íz így erőteljesíbb.
Volt, amikor ecetes burgonyát készítettem nyers hagymával. Másnap a levet leszűrtem, utána adtam hozzá a tartármártást.
Legújabban tojás nélkül készítem a majonézt: mustár, citom, só, fűszerek. Ehhez csöpögtetem az olajat. Tökéletes állagot kapok.