Zöldséges tészta csőben sütve

Mostanában elég ritkán főzök tésztát, pedig igencsak szeretjük pl. a túrós tésztát, krumplis tésztát, vagy éppen a grízes tésztát finom házi baracklekvárral. Most viszont úgy döntöttem, hogy egy kicsit változatosabban készítem el az ebédet. Így aztán a kifőtt tésztát zöldségekkel és besamel mártással kevertem össze, majd sajttal megszórva szép pirosra sütöttem a sütőben. Az egész nem tartott bő egy óránál tovább, és már tálalhattam is.

A zöldséges tészta elkészítése

  1. A tésztát főzzük ki enyhén sós vízben, majd szedjük ki és tegyük hideg vízbe.
  2. A tésztafőző vízbe ezután tegyük bele a mexikói zöldségkeveréket, és pár perc alatt főzzük roppanósra, majd szűrjük és csepegtessük le.
  3. Ezután szűrjük és csepegtessük le a tésztát is, majd keverjük össze a zöldséggel, és a közben elkészített besamel mártással.

A besamel mártás elkészítése

  1. A vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsuk világos zsemleszínűre. Vigyázzunk, hogy ne piruljon meg a liszt, csak éppen hogy világos zsemleszínű legyen.
  2. Ekkor vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett öntsük hozzá a tejet, és addig keverjük hogy csomómentes legyen. Keverés közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg szerecsendióval, és adjuk hozzá a reszelt sajt felét. Ezután tegyük vissza a tűzre, és kevergetve addig főzzük még besűrűsödik a mártás.
  3. Ezután adjuk hozzá a tésztás-zöldséges keverékhez az apróra vágott petrezselyemzölddel együtt, majd óvatosan forgassuk össze.
  4. Egy sütőformát kenjünk ki vékonyan vajjal, majd öntsük bele a tésztás-zöldséges keveréket, és szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.
  5. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük szép pirosra.
  6. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd úgy kínáljuk.

zöldséges tészta csőben sütve

zöldséges tészta csőben sütve

Zöldséges tészta csőben sütve

Gizi Receptjei
0 from 0 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 20 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 30 mins
ELKÉSZÍTÉS 50 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 15 dkg fodros kockatészta
  • 15 dkg mexikói zöldségkeverék
  • 5 dkg vaj
  • 4 dkg liszt
  • 3,5-4 dl tej
  • őrölt bors
  • csipet szerecsendió
  • kisebb csokor petrezselyemzöld
  • 15 dkg reszelt sajt

Elkészítés
 

  • A tésztát főzzük ki enyhén sós vízben, majd szedjük ki és tegyük hideg vízbe.
  • A tésztafőző vízbe ezután tegyük bele a mexikói zöldségkeveréket, és pár perc alatt főzzük roppanósra, majd szűrjük és csepegtessük le.
  • Ezután szűrjük és csepegtessük le a tésztát is, majd keverjük össze a zöldséggel, és a közben elkészített besamel mártással.
  • A besamel mártáshoz a vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsuk világos zsemleszínűre. Vigyázzunk, hogy ne piruljon meg a liszt, csak éppen hogy világos zsemleszínű legyen.
  • Ekkor vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett öntsük hozzá a tejet, és addig keverjük hogy csomómentes legyen. Keverés közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg szerecsendióval, és adjuk hozzá a reszelt sajt felét. Ezután tegyük vissza a tűzre, és kevergetve addig főzzük még besűrűsödik a mártás.
  • Ezután adjuk hozzá a tésztás-zöldséges keverékhez az apróra vágott petrezselyemzölddel együtt, majd óvatosan forgassuk össze.
  • Egy sütőformát kenjünk ki vékonyan vajjal, majd öntsük bele a tésztás-zöldséges keveréket, és szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.
  • Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük szép pirosra.
  • Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd úgy kínáljuk.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet