Hideg gyümölcsleves főzés nélkül, szezonális gyümölcsökkel

Tombol a kánikula, ilyenkor nincs is jobb, mint egy jól lehűtött, hideg gyümölcsleves, melyet még főzni sem kell. A szezonális gyümölcsök pedig szép sorban érnek, így már csakis az ízlésünkre van bízva, hogy melyikből készüljön a krémleves, főzés nélkül.

Én a kissé savanykás meggyet, a málnát, és a ribizlit választottam, majd egyszerűen csak leturmixoltam és ízesítettem. Tálaláskor pörkölt mákkal megszórt tejszínhabbal tálaltam, mely nagyon jól illik a kissé savanykás, krémes leveshez.

De ez a hideg gyümölcsleves bármilyen szezonális gyümölcsből elkészíthető, ami éppen érik, finom, vagy be tudsz szerezni. Akár egyféle, akár ahogy én a receptben, többféle gyümölcsöt is használhatsz.

Hideg gyümölcsleves recept főzés nélkül

  1. A meggyet magozzuk ki, szórjuk meg cukorral, és hagyjuk pár órát állni, majd csepegtessük le. Ezután a felét tegyük félre.
  2. A gyümölcsöt érdemes már előző nap lecukrozni.

  3. A maradék meggyhez adjuk hozzá a málnát és a ribizlit, majd öntsük fel az almalével, és turmixoljuk le.
  4. Ezután szűrjük, passzírozzuk át egy szitán, hogy az apró magok ne kerüljenek bele a hideg gyümölcslevesbe.
  5. Miután átpasszíroztuk, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot (vagy mézet), vaníliás cukrot, fahéjat és a tejszínt, majd keverjük alaposan össze, és tegyük bele a félretett meggyet.
  6. Ezután tegyük be a hűtőbe, hogy tálalás előtt kellően lehűljön.
  7. A mákot tegyük bele egy teflon serpenyőbe, majd állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt pörköljük meg.
  8. Amikor elkezd pattogni, rögtön vegyük le a tűzről, és öntsük át egy tányérba, nehogy megégjen.

  9. Tálaláskor a habtejszínt verjük fel kemény habbá.
  10. Szedjük a hideg gyümölcslevest tányérba, majd helyezzük rá a felvert tejszínhabot, és szórjuk meg a pörkölt mákkal.

Jó étvágyat!

Hideg gyümölcsleves főzes nélkül

Hideg gyümölcsleves

Hideg gyümölcsleves főzés nélkül, szezonális gyümölcsökkel

Gizi Receptjei
5 from 1 vote
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
ELKÉSZÍTÉS 10 mins
FOGÁS Leves
KONYHA Görög
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

A hideg gyümölcsleveshez

  • 30 dkg meggy (kimagozva) 20 dkg málna 20 dkg ribizli – vagy 70 dkg szezonális, friss gyümölcs
  • 5 dl almalé
  • Cukor, vamíliás cukor, méz ízlés szerint
  • Őrölt fahéj ízlés szerint
  • 2 dl habtejszín

Tálaláshoz

  • 2 dl habtejszín
  • 1 ek. egész mák

Elkészítés
 

  • A meggyet magozzuk ki, szórjuk meg cukorral, és hagyjuk pár órát állni, majd csepegtessük le. Ezután a felét tegyük félre.
  • A maradék meggyhez adjuk hozzá a málnát és a ribizlit, majd öntsük fel az almalével, és turmixoljuk le.
  • Ezután szűrjük, passzírozzuk át egy szitán, hogy az apró magok ne kerüljenek bele a hideg gyümölcslevesbe.
  • Miután átpasszíroztuk, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot (vagy mézet), vaníliás cukrot, fahéjat és a tejszínt, majd keverjük alaposan össze, és tegyük bele a félretett meggyet.
  • Ezután tegyük be a hűtőbe, hogy tálalás előtt kellően lehűljön.
  • A mákot tegyük bele egy teflon serpenyőbe, majd állandó kevergetés mellett, pár pillanat alatt pörköljük meg.
  • Tálaláskor a habtejszínt verjük fel kemény habbá.
  • Szedjük a hideg gyümölcslevest tányérba, majd helyezzük rá a felvert tejszínhabot, és szórjuk meg a pörkölt mákkal.

További receptek Gizitől

Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.

Gizi receptjei. Várok mindenkit.

Nézd meg ezeket a recepteket is!

“Hideg gyümölcsleves főzés nélkül, szezonális gyümölcsökkel” bejegyzéshez 2 hozzászólás

  1. Kedves Balázs! Nem hiszed el mi történt: megtanítottál finom gyümölcslevest készíteni és ezt nagyon nagyon köszönöm!!! Annyiszor kísérleteztem már, de valahogy soha nem volt az igazi. Most kaptam több kiló ribizlit ajándékba, kénytelen voltam kísérletezésbe fogni újra és egy rendkívül finom ribizli-megy (málna nem volt itthon) gyümölcskrémleves jött össze. A kisfiam nagy kritikus és neki is ízlett;-) Igaz, így hogy több kilóból készült a leves, tennem kellett bele egy nagyon enyhe habarást puncs pudingporból tejjel és tejszínnel keverve – látnod kellett volna az eredményt! Úgy örülök, hogy végre egy ilyen igazi finom, vitamindús gyümölcslevest készíthettem – hálás szívvel köszönöm a receptet!!!
    Inci

    Válasz
    • Nagyon-nagyon örülök neki Inci! Nagyon köszönöm, hogy leírtad!

      Az érdem amúgy nem az enyém, hanem Gizié, övé ez a szuper recept! 🙂

      Válasz

Szólj hozzá!

Értékeld a receptet