A tárkonyos pulykaraguleves tejszínnel az egyik legkedveltebb magyar leves, amely harmonikusan ötvözi a zamatos pulykahús, a friss zöldségek és a tárkony üde, kissé fanyar ízét. A tejszínes habarással pedig igazán krémes és laktató fogás születik.
A recept elkészítése nem igényel különösebb főzőtudományt, mégis nagyszerű ízélményt nyújt a család minden tagjának – nemcsak a felnőttek, de általában a gyerekek is szeretik. Ráadásul akár hétköznap ebédre vagy vacsorára, akár ünnepi alkalmakra is tökéletes választás.
Ha szereted a magyar konyhát, és egy könnyen elkészíthető, finom, tápláló levest keresel, a tárkonyos pulykaraguleves tejszínnel tökéletes választás!
Extra tippek a tejszínes tárkonyos pulykaraguleveshez tejszínnel
- Ez a recept a legegyszerűbb pulykaraguleves, amit a végén egy kis tejszínnel dúsítunk.
- Miután felvágtad a pulykamellet és a vöröshagymát, már oda is tudod tenni őket pirítani, így addig meg tudod hámozni a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, és a karalábét.
- Gombából én most fehér csiperkegombát használtam. De bármilyen más gomba jó, amit szeretsz.
- Tárkonyból szárazat használtam, de ha van friss tárkonyod, azzal még finomabb.
- A frissen facsart citromot ne hagyd ki belőle, attól lesz egy kicsit savanykás, pikáns a tejszínes tárkonyos pulykaragulevesed.
- A fagyasztott borsóból extra zsengét használj, mert nagyon hamar megfő. (8 perc)
- Leveskocka és víz helyett használhatsz alaplevet is, azzal még finomabb lesz a tárkonyos pulykaraguleves.
- A tejszínt a végén hőkiegyenlítéssel add hozzá, hogy ne rántsa össze. Ehhez a forró levesből adj egy merőkanálnyit a tejszínhez, keverd jól el, és úgy öntsd vissza a leveshez.
- Használj frissen facsart citromlevet, és azt a legvégén add a leveshez.
Tárkonyos pulykaraguleves tejszínnel
A tárkonyos pulykaraguleves tejszínnel az egyik legkedveltebb magyar leves, amely harmonikusan ötvözi a zamatos csirkehús, a friss zöldségek és a tárkony üde, kissé fanyar ízét. A tejszínes habarással pedig igazán krémes és dús fogás születik.
Hozzávalók
- 300 g pulykamell
- 1 db vöröshagyma kockázva (120 g)
- 2 db sárgarépa 190 g
- 1 db petrezselyem 60 g
- 120 g zeller
- 190 g karalábé kisebb fej fele
- 6 db fehér csiperkegomba 150 g
- 150 g extra zsenge zöldborsó fagyasztott
- 1 db tyúkhúsleves kocka
- 2 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt bors
- 1 teáskanál étolaj
- 200 ml főzőtejszín
- 1 teáskanál tárkony szárított (púpos)
- 0,5 db citrom leve
Elkészítés
- Készítsd elő a pulykamellet. Mosd meg, majd vágd fel egyforma nagyságúra. A vöröshagymát pucold meg, majd vágd apró kockákra.
- Az olajon kezdd el pirítani a vöröshagymát.
- Amíg a hagyma pirul, addig vágd fel az összes zöldséget egyforma nagyságúra.
- Amikor a hagyma megpirult, add hozzá a pulykamellet. Pirítsd össze őket.
- Miután a pulykamell kifehéredett, sózd meg, majd borsozd is meg.
- Tedd rá a húsra a felaprított zöldségeket, és tedd bele a szárított tárkonyt is.
- Öntsd fel annyi vízzel amennyi ellepi, és tedd hozzá a tyúkhúsleves kockát. Forrástól számított 25 percig főzd a levest.
- Amíg fő a leves, a gombát hámozd meg, és vágd fel cikkekre. A 25 perc főzés után adjuk hozzá a leveshez. A gomba is és az extra zsenge zöldborsó is 10 perc alatt megfő.
- Miközben a levesünk majdnem készre fő, addig a főzőtejszínt egy kis forró levessel keverjük össze. Hőkiegyenlítéssel öntsük vissza a kész leveshez.
- Szedd ki tányérokba a tárkonyos pulykaragulevest tejszínnel, majd facsarj bele egy kis citromot, hogy még pikánsabb legyen az íze.
