Rozmaringos serpenyős krumpli

Ez a recept egy nagyon egyszerű, de mégis rendkívül ízletes, rozmaringos-fokhagymás serpenyős krumpli elkészítését mutatja be.

Tulajsonképpen a serpenyős burgonya alapreceptre épül, csak friss rozmaringgal és fokhagymával dobtam fel.

Tipp: Ha igazán finom serpenyős krumplit szeretnél készíteni, akkor használj salátának való burgonyát. Én itt a receptben Princess Amandine fejtát használtam, és ettől lett egyszerre ropogós és mégis igazán krémes ez a serpenyős krumpli.

Rozmaringos serpenyős krumpli recept

1. A serpenyős krumpli elkészítéséhez először mosd meg, szárítsd meg és vágd fel a krumplit 1-2 cm-es karikákra.

Én nem is szoktam megpucolni ehhez a krumplit, a salátának való burgonya héja eleve vékonyabb.



2. 2 szál friss rozmaringágat vágj apróra. A fokhagymát egy kés lapjával törd meg.




3. Egy serpenyőt melegíts fel közepes-nagy lángon. Önts bele 1 ek. olajat vagy zsírt.

Tipp: zsírral finomabb lesz a serpenyős burgonya. De ha nem szereted a zsírt, vagy vegetáriánus-vegán verziót szeretnél, akkor használj olajat.




4. Tedd bele a burgonyakarikákat, és rázogasd meg, hogy mindenhol érje őket a zsiradék.



5. Nagy lángon süsd a krumplit kb. 10 percig. Időnként keverd meg vagy rázogasd.



6. Most add hozzá a fokhagymát, a felaprított rozmaringot és az egészben hagyott rozmaring ágat.

Ha az elején hozzáadnád, akkor a friss ízük helyett a fűszernövények inkább megégnének.



7. Süsd még kb. 5-10 percig, néha megkeverve vagy rázva.

A serpenyős krumpli sütési ideje a krumpli fajtájától, a vastagságától és a láng erősségétől függ, illetve hogy mennyire ropogósra szereted, de általában 15-20 perc alatt elkészül.

A rozsmaringos serpenyős krumpli kész. Edd akár csak magában, akár add köretként bármilyen húsételhez!

Jó étvágyat

Rozmaringos serpenyős krumpli

Szilágyi Balázs

4.13 from 8 votes

Recept Nyomtatása Pin Recept

ELŐKÉSZÍTÉS 5 perc perc

SÜTÉS/FŐZÉS 15 perc perc

ELKÉSZÍTÉS 20 perc perc

FOGÁS Köret

KONYHA Kísérletező

ADAG 4 adag

Hozzávalók

  

1x2x3x

• 1 kg salátának való burgonya
• 2+1 szál friss rozmaring
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek. olaj vagy zsír
• Só

Elkészítés

 

• A serpenyős krumpli elkészítéséhez először mosd meg, szárítsd meg és vágd fel a krumplit 1-2 cm-es karikákra.
• 2 szál friss rozmaringágat vágj apróra. A fokhagymát egy kés lapjával törd meg.
• Egy serpenyőt melegíts fel közepes-nagy lángon. Önts bele 1 ek. olajat vagy zsírt.
• Tedd bele a burgonyakarikákat, és rázogasd meg, hogy mindenhol érje őket a zsiradék.
• Nagy lángon süsd a krumplit kb. 10 percig. Időnként keverd meg vagy rázogasd.
• Most add hozzá a fokhagymát, a felaprított rozmaringot és az egészben hagyott rozmaring ágat.
• Süsd még kb. 5-10 percig, néha megkeverve vagy rázva.