Úgy gondolom, néha kell egy könnyedebb ebédet is készíteni, mint pl. ez a saláta. Persze ezzel a család férfi tagjai nem nagyon értenek egyet, mert mint tudjuk, szerintük csakis a jó szaftos, húsos ételekkel lehet jóllakni. Azért mi nők legalább tartsunk össze, és néha salátázzunk egy kicsit.
Nem szántam sok időt a főzőcskézésre, és nem is volt rá szükség, mert ez a saláta bő félóra alatt elkészült. Igaz egy rövidke ideig állni hagytam, hogy az ízek összeérjenek. Annak ellenére, hogy csak egy kevéske sült virsli volt benne, sok-sok zöldséggel és a bulgurral, igencsak laktató.
Vegetáriánusok a virsli elhagyásával, szintén élvezhetik ezt a remek salátát. Az öntet is nagyon jól illet a zöldségekhez. Melegen, vagy éppen hidegen egyaránt fogyasztható. Én leteszteltem mindkétféleképpen és nem is tudtam eldönteni melyik változat a finomabb. Engem mindkettő meggyőzött arról, hogy ezután sűrűbben készítsem majd el.
A zöldséges bulgursaláta elkészítése
- A zöldségeket megtisztítjuk, majd kisebb, vékonyabb darabokra vágjuk. A fagyasztott zöldborsót, nem kell kiolvasztani, mehet majd rögtön a főzővízbe.
- Egy edénybe felteszünk vizet forrni. Amikor már majdnem forr, beletesszük a bulgurt, a feldarabolt zöldségeket, a zöldborsót, a húsleveskockát és ízlés szerint sót.
Addig főzzük, még a zöldségek és a bulgur megpuhulnak. Ezután leszűrjük, jól lecsepegtetjük, és egy tálba tesszük. Ameddig főzzük, addig meglehet sütni a virslit.
- A virslit szintén kisebb darabokra vágjuk, majd egy serpenyőbe egy kevés olajon pár perc alatt aranybarnára sütjük.
- Amikor már kellően megpirult, óvatosan a zöldséges bulgurhoz keverjük.
Az öntet elkészítése
- Egy tálkába beletesszük az öntet hozzávalóit és simára keverjük. A petrezselyemzöldet azután adjuk hozzá, ha már jól összekevertük.
- Végül az öntetet ráöntjük a tálban lévő zöldséges-virslis bulgurra, és óvatosan összeforgatjuk. Lefedve, egy kicsit állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Tálalhatjuk a salátát melegen vagy éppen hidegen, mindkét változata nagyon finom és laktató.
Zöldséges bulgursaláta
Hozzávalók
A salátához
- 10 dk bulgur
- 10 dk zöldborsó (fagyasztott)
- 1 nagyobb sárgarépa
- 1-2 db paszternák
- 2 pár virsli
- só
- 1 húsleveskocka
A salátaöntethez
- 4-5 ek olívaolaj
- 2 ek tárkonyecet
- 2 ek fehérbor
- 2 ek méz
- 1 tk csípős, magos dijoni mustár
- csipet só
- őrölt fehérbors
- 2 ek aprított petrezselyemzöld
Elkészítés
- A zöldségeket megtisztítjuk, majd kisebb, vékonyabb darabokra vágjuk. A fagyasztott zöldborsót, nem kell kiolvasztani, mehet majd rögtön a főzővízbe.
- Egy edénybe felteszünk vizet forrni. Amikor már majdnem forr, beletesszük a bulgurt, a feldarabolt zöldségeket, a zöldborsót, a húsleveskockát és ízlés szerint sót. Addig főzzük, még a zöldségek és a bulgur megpuhulnak. Ezután leszűrjük, jól lecsepegtetjük, és egy tálba tesszük. Ameddig főzzük, addig meglehet sütni a virslit.
- A virslit szintén kisebb darabokra vágjuk, majd egy serpenyőbe egy kevés olajon pár perc alatt aranybarnára sütjük.
- Amikor már kellően megpirult, óvatosan a zöldséges bulgurhoz keverjük.
- Egy tálkába beletesszük az öntet hozzávalóit és simára keverjük. A petrezselyemzöldet azután adjuk hozzá, ha már jól összekevertük.
- Végül az öntetet ráöntjük a tálban lévő zöldséges-virslis bulgurra, és óvatosan összeforgatjuk. Lefedve, egy kicsit állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Tálalhatjuk a salátát melegen vagy éppen hidegen, mindkét változata nagyon finom és laktató.
További receptek Gizitől
Gizi további receptjeit a linkre vagy a képre kattintva olvashatod a saját blogján.
