Első lépésben melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

A hagymás gombához piríts meg üvegesre egy fel apróra vágott hagymát 2 evőkanál olívaolajban egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Add hozzá a gombát és tekerd fel a lángot a legmagasabbra. Ritkán megkeverve vagy rázva pirítsd a gombát addig, amíg a leve teljesen elpárolog, és enyhén megpirul. Sózd 1 tk. sóval, borsozd 1/8-1/4 tk. borssal. A hagymás gomba receptet részletesen a linkre kattintva találod.

A darált húsos alaphoz 1/2 fej apróra vágott hagymát piríts 3-4 percig 1 ek. olívaolajon. Add hozzá az 1 gerezd apróra vágott fokhagymát, pirítsd 1 percig. Add hozzá a 250g darált sertéshúst, és pirítsd 6-7 percig. Öntsd fel 0,75 dl fehérborral, főzd 4-5 percig. Fűszerezd 1/2 tk. sóval, borssal, 1/8 tk. őrölt ánizzsal vagy édesköménnyel, 1 tk. szárított oregánóval. Öntsd fel 1,5 dl vízzel, és főzd addig, amíg zsírjára nem sül. Ennek a receptjét részletesen a linkre kattintva találod (ott dupla mennyiségekkel van a recept, mint ahogy ezen a képen is!)

Az elkészített húsos alaphoz adj 1 ek. útifű maghéjat (Psyllium Husk), ez fogja besűríteni.

Keverd el és öntsd fel 1 dl vízzel. 2 percig főzd, amíg besűrűsödik.

Add a húshoz a hagymás gombát, keverd át és 1 perc alatt pirítsd át.

Következő lépésben blansírozd az 500 g brokkolit. Ehhez szedd rózsáira, és tedd forrásban lévő vízbe. Egy percig legyen ott, utána szűrd le, és tedd hideg vízbe, hogy ne főjön tovább.

Egy tűzálló tál aljára terítsd le a húsos-gombás keveréket.

Oszlasd el rajta egyenletesen a lecsöpögtetett brokkolit. Sózd meg 1-2 csipet sóval.

Szórd meg 10 dkg reszelt kemény sajttal (a képen: ementáli).

Tedd be a sütőbe, és 25-30 perc alatt süsd pirosra a tetejét!