Go Back
Főtt krumpli

Krumpli főzés

Szilágyi Balázs
5 from 2 votes
ELŐKÉSZÍTÉS 5 minutes
SÜTÉS/FŐZÉS 12 minutes
ELKÉSZÍTÉS 17 minutes
FOGÁS Köret
KONYHA Vegán receptek
ADAG 2

Hozzávalók
  

  • 25 dkg krumpli
  • 1 l víz
  • 1/4 tk

Elkészítés
 

Krumpli főzés kockára vágva

  • Először pucold meg a krumplikat, egészben.
  • Mosd meg a krumplit.
  • Vágd fel a krumplit kockákra. Általában 2-3 cm-es kockákra szokás.
  • Tedd a krumplit egy lábasba, hideg vízzel és sóval főni, nagy lángon, lefedve. Nagyjából 25 dkg krumplihoz 1 liter vizet és 1/4 teáskanál sót számolj.
  • Amikor felforrt a víz, azonnal vedd le takarékra. (Különben a fedő alatt könnyen kifut a víz.)
  • A kockákra vágott krumpli kb. 11-12 perc alatt fő meg.
  • Szűrd le még forrón. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy konyharuhával megfogod a lábas két fogóját és a fedőt, ez utóbbit kb. 1 cm-rel félrehúzva, és így öntöd le a forró vizet róla.

Krumpli főzés héjában

  • Héjában főzéshez először nagyon alaposan mosd meg a krumplit. Ha boltban veszed, akkor ma már gyakran egyáltalán nem földes, de a lényeg az, hogy bármennyi föld is van rajta, alaposan most le róla.
  • A megmosott krumplit héjastól tedd bele egy lábasba, és öntsd föl annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Sózd a vizet.
  • Forrald fel nagy lángon, fedő alatt a vizet.
  • Ha felforrt, most is azonnal vedd takarékra, és úgy főzd.
  • A krumpli héjában főzés ideje nagy mértékben függ a krumpli méretétől, de általánosságban elmondható, hogy 30-40 perc alatt mindig megfő.
  • A héjában főtt krumplit hagyd kihűlni (hideg vízzel többször átöblítve ez gyorsítható), és egy éles kés segítségével húzd le a héját.