párolt lilakáposzta
Hagyományos párolt lilakáposzta
Hozzávalók
- 1/2 kg lilakáposzta
- 2 kis db vöröshagyma kb. 100 g
- 2 babérlevél
- 1 evőkanál olaj
- 1/2 teáskanál só ízlés szerint
- 1/5 teáskanál őrölt feketebors ízlés szerint
- 1/4 teáskanál őrölt kömény ízlés szerint
- 4 teáskanál ecet 20 %-os
Elkészítés
- A párolt lilakáposzta készítéséhez, először vágd fel a hagymát vékonyra és dinszteld meg kis tűzön. Míg dinsztelődik a hagyma, vágd fel a káposztát nagyon vékony szeletekre.
- Ha elkészült a hagyma, tedd rá a fűszereket és keverd át, hagyd a tűzön egy fél percig. Utána add hozzá a vékonyra vágott káposztát is, és keverd jól össze.
- Kis tűzön, fedő alatt párold a káposztát 40-50 percig, káposzta mennyiségtől függően. Nagyobb adagnál több is lehet. A káposzta alá nem kell víz, mert eleget enged magából, de ha kicsit magasabb a hőfok leéghet. Ha kezdene megpirulni az alján, akkor vedd kisebbre a hőfokot és adj hozza egy fél dl vízet.
- Ha megpuhult a káposzta, vedd le a fedőt, kóstold meg, és ízesítsd még, ha szükséges a fűszerekkel és add hozzá az ecetet.
- Mikor beízesítetted már tálalható is.
