Női szeszély - gluténmentes, cukormentes, tejmentes
Hozzávalók
A tésztához
- 250 gramm zabpehelyliszt (gluténmentes)
- 4 evőkanál eritrit
- 4 db tojássárgája
- 12 dkg kókuszmargarin
- 1 zacskó sütőpor
- cukormentes baracklekvár (ízlés szerint, de el is hagyható)
A két réteg közé
- cukormentes baracklekvár
A habhoz
- 6 db tojásfehérje (ha nagy a tojás, akkor elég 4 is)
- 150 gramm poreritrit
Elkészítés
- A sütőt előmelegítettem 170 fokra (alul-felül sütést használtam).
- A 4 tojássárgáját a kókuszmargarinnal és az eritrittel habosra kevertem.
- A gluténmentes zabpehelylisztet a sütőporral elkevertem, és a habos-margarinos tojáshoz adagoltam. Tésztát kevertem belőle. Ez egy nehéz tészta, de ilyennek kell lennie.
- A tésztát egy kimargarinozott tepsibe nyomkodtam vizes kézzel. Ezután a sütőbe toltam, és 20 perc alatt majdnem készre sütöttem.
- Amíg sült a tészta, elkezdtem felverni a tojásfehérjéket, és fokozatosan adagoltam hozzá a poreritritet.
- A tésztát kivettem a sütőből, megkentem vékonyan a cukormentes baracklekvárral, majd befedtem a habbal. Nagyjából 15 perc kellett még neki a sütőben, míg a tojáshab halvány barnás színt kapott.
- Fontos! Fokozatosan kell a megsült habot a sütőn kívüli levegőhöz szoktatni, ezért miután lezártam, csak résnyire nyitottam a sütőt. Nagyjából 10-20 percig hagytam így hűlni, majd teljesen kinyitottam az ajtót, de még nem vettem ki a süteményt. Így is percekig hagytam hűlni, ez után vettem csak ki, így a hab nem esett össze.