Epres túrógombóc szezámmagos karamellbe forgatva
Hozzávalók
- 20 db eper
- 50 dkg túró
- 15 dkg búzadara (gríz)
- 3 db tojás
- 1 csipet só
- barna cukros szezámmagos karamell
Elkészítés
- A túrót villával jól összetörni, és hozzáadni a búzadarát, a sót és a tojások sárgáját, majd kézzel jól összedolgozni.
- A tojások fehérjét kemény habbá verni, majd óvatosan ezt is a túrós masszához keverni. Fóliával lefedni és kb. egy órán át a hűtőben pihentetni.
- Ezután a masszából vizes kézzel gombócot formálni, melynek a közepébe egy-egy szem epret helyezni.
- Forrásba lévő vízbe tenni, majd a hőfokot mérsékelve, gyöngyöző pár perc alatt puhára főzni.
- Az elkészült gombócokat szűrőkanállal kiszedni a vízből, jól lecsepegtetni, majd a szezámmagos karamellbe beleforgatni. (forgatás után, rögtön tálalni, mert különben ha sokat várunk megolvad a cukor)
- Tálaláskor vaníliával ízesített cukrozott tejföllel kínálni.