Csilis bab
Hozzávalók
- 2 db vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 db chili paprika (kisebb)
- 1 db kaliforniai paprika vagy zöldpaprika
- 600 g konzerv paradicsom
- 1 kg darált marhahús
- 3 db konzerv vörös bab (kb. 250 g)
- 1 db konzerv kukorica (kb. 250 g) (elhagyható)
- só
- bors
- 1 csipet oregánó
- 0,5 tk fahéj
- 1 tk őrölt római kömény
- 1 tk pirospaprika
Elkészítés
- A tökéletes chilis bab elkészítéséhez vágd fel a hagymát, a fokhagymát és a csilit. Ez utóbbinak ha kiszeded a magját, akkor szinte egyáltalán nem lesz csípős. Ha csípősen szereted, akkor nyugodtan tegyél bele több csilipaprikát, sőt akár néhányat egészben is.
- Az olajon párold a hagymát kb. 5 percig. Amikor már üveges, add hozzá a fokhagymát, a római köményt és a csilipaprikát, és párold még 2 percig.
- Add hozzá a zöld- vagy kaliforniai paprikát, a pirospaprikát és a darált húst, és pirítsd kb. 5 percig, vagy amíg barna nem lesz a hús mindenhol.
- Tedd bele a paradicsomot, fűszerezd sóval, borssal, oreganoval és fahéjjal. Fedő alatt, alacsony tűzön párold egy órát.
- A legvégén add hozzá a leszűrt konzerv babot és a kukoricát (a kukorica elhagyható). Ha nem konzervet használsz, akkor előtte áztasd be a babot és főzd egy órán át, majd szűrd le és úgy add a chilis babhoz. Főzd még 10 percig.