Chilis bab, a tex-mex kedvenc
Hozzávalók
- 0,5 kg tarka- vagy vörös bab
- 40 dkg darált hús
- 10 dkg morzsolt kukorica (fagyasztott)
- alaplé vagy víz
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 dl paradicsomlé
- 1 ek olaj
- 1 ek szurokfű
- 0,5 tk kakukkfű
- őrölt fűszerkömény (ízlés szerint)
- chilipor (ízlés szerint)
- 1 tk só
- őrölt bors (ízlés szerint)
- fűszerpaprika (ízlés szerint)
Elkészítés
- A babot áztassuk be éjszakára.
- Másnap tisztítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsuk finomra mindkettőt, majd kezdjük el dinsztelni a hagymát, amikor már félig megpuhult, adjuk hozzá a fokhagymát is. Vigyázzunk, nehogy a fokhagyma megégjen!
- Adjuk a hagymához a darált húst, majd fehéredésig dinszteljük ezt is.
- Adjuk hozzá a leszűrt, leöblített babot, öntsük fel vízzel vagy alaplével, hogy éppen ellepje a babot.
- Ezután hozzáadjuk a szurokfüvet, chiliport, sót, egy csipet borsot.
- Amikor félig megfőtt a bab, hozzáadjuk a kukoricát is.
- Ha megpuhult a bab és a kukorica is, felöntjük annyi paradicsomlével, hogy ne legyen túl leves, végül forraljuk össze.
- Ízlés szerint önmagában vagy friss kenyérrel tálaljuk.