Korhelyleves
Frissesség és gyógyító ízek egy tálban
Hozzávalók
- 800 g savanyúkáposzta
- 180 g füstölt kolbász vagy 1 szál
- 80 g vöröshagyma 1 közepes fej
- 100 g füstölt szalonna egyéb füstölt termék is lehet, pl.csülök, oldalas
- 1 dl tejföl
- 1 teáskanál liszt
- 2 babérlevél
- 2 teáskanál csemege pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 szál sárgarépa opcionális
- 1 szál fehérrépa opcionális
- 1 db krumpli opcionális
- 1 liter víz
Elkészítés
- A korhelyleves készítéséhez vágd kis kockákra a hagymát és dinszteld meg a szalonnával.
- Közben vágd karikára a kolbászt. Majd amikor kész a hagyma, rakd rá a pirospaprikát, add hozzá a kolbászt és a savanyú káposztát is. Öntsd fel 1 liter vízzel, vagy amennyi efedi. Tedd bele a babérleveleket, majd forrald fel. Amikor felforrt azonnal vedd vissza a hőmérsékletet és kis-közepes tűzön folytatva, fedő alatt főzd puhára a káposztát. Ez káposztától függően, forrástól számítva 30-40 perc lesz.
- A tejfölt keverd össze a liszttel és egy kis leveslével. Habard be vele a levest.
- Ízlés szerint tálald, kenyérrel és még egy kis tejföllel.
