Marhahúsleves
A legfinomabb marhahúsleves zöldségekkel és rengeteg tápanyaggal
Hozzávalók
- 500 g marhahús nyak, szegy
- 2 kg marhacsont
- 500 g sárgarépa
- 250 g fehérrépa
- 2 db hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- ½ db zeller
- 1 csokor petrezselyem elhagyható
- 30 g só
- 10 g szemes bors
Elkészítés
- A marhahúsleves elkészítéséhez először készítsd elő a csontot és a húst. A csonttal nincs különösebb teendő, a húst érdemes nagyobb darabokra vágni.
- Tedd a csontot és a húst egy nagyobb lábasba, és öntsd fel annyi vízzel, ami kényelmesen ellepi (kb. 2,7 liter). Add hozzá a sót.
- Nagyobb lángon kezdd el a vizet melegíteni, de még mielőtt felforrna, vedd alacsonyra. Miután elkezd habozni, a habját egy kanállal vagy egy szűrővel szedd le.
- Add hozzá a borsot, és alacsony lángon, fedő alatt főzd kb. 4 órát. Közben pótold a vizet, ami elfőtt (kb. 1 liter).
- Közben a zöldségeket tisztítsd meg és vágd néhány cm-es darabokra. A hagymát tisztítsd meg és vágd félbe, a fokhagymát csak tisztítsd meg. Ha petrezselyemcsokrod is van, azt hagyd egészben.
- Add a zöldségeket a leveshez, és hagyd tovább főni alacsony lángon, fedő alatt. Kb. 10 perccel a zöldségek hozzáadása után érdemes megkóstolni, és szükség esetén sózni illetve borst adni hozzá.
- Főzd a zöldségekkel további 1 órát. Tálald azonnal, forrón.
