Tejszínes bazsalikomos csirkemell
Ínycsiklandó tejszínes-szószos csirkemell recept
Hozzávalók
- 75 dkg csirkemell filé
- 1,5 ek zsír vagy olaj
- 1 fej hagyma közepes
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 dl tejszín
- 1,5 dl fehérbor
- 4,5 dl alaplé csirke vagy zöldség, esetleg víz
- 1 ek liszt
- 1 tk szárított zsálya
- 5 tk szárított bazsalikom
- só
- bors
- szerecsendió
- 1 dkg vaj
Elkészítés
- A tejszínes bazsalikomos csirkemell elkészítéséhez először vágd csíkokra a csirkemellet, és 1 evőkanál zsíradékon pirítsd meg 5-6 perc alatt minden oldalán. Közben sózd és borsozd. Ha kész, tedd félre.
- Közben a hagymát és a fokhagymát vágd apróra. A hagymát a zsiradék másik felében fonnyaszd néhány percig. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még fél-egy percig.
- Öntsd fel a fehérborral, párold el a folyadékot teljesen. Öntsd hozzá az alaplé vagy víz felét, párold el ezt is teljesen.
- Szórd meg a liszttel, keverd el, és pirítsd 1 percig. Az alaplé vagy víz maradékával öntsd fel, keverd simára. Add hozzá a tejszínt és forrald be.
- Add hozzá a bazsalikomot, zsályát és szerecsendiót, valamint a pirított csirkemell csíkokat. Ízlés szerint sózd és borsozd. Forrald be, majd még 5-10 percig főzd, amíg a hús teljesen átfő. Szükség esetén vízzel vagy tészta főzővizével hígítsd.
- A legvégén kapcsold le alatta a lángot, és add hozzá a hideg vajat. Keverd el, hagyd hogy a szósz saját hője olvassza meg a vajat. Ettől tökéletes, ínycsiklandóan szószos lesz az egész étel.
