Tárkonyos pulykaraguleves tejföllel
A tárkonyos pulykaraguleves tejföllel az egyik legkedveltebb magyar leves, amely harmonikusan ötvözi a zamatos pulykahús, a friss zöldségek és a tárkony üde, kissé fanyar ízét. A tejföl pedig még pikánsabbá, savanykásabbá teszi az amúgy is nagyon finom levest.
Hozzávalók
- 300 g pulykamell
- 1 evőkanál étolaj
- 1 db vöröshagyma aprítva (120 g)
- 2 db sárgarépa 190 g
- 1 db petrezselyem 60 g
- 6 db fehér csiperke gomba 150 g
- 150 g extra zsenge zöldborsó fagyasztott
- 2 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt bors
- 1 teáskanál tárkony szárított
Habaráshoz
- 1 evőkanál finomliszt
- 250 g tejföl
Elkészítés
- Tedd az apróra vágott vöröshagymát az olajra, és pirítsd meg.
- Amikor a hagyma megpirult, tedd rá a pulykamellet. Pirítsd össze.
- Amíg a hús pirul, addig vágd fel a zöldségeket egyforma nagyságúra.
- Amikor a hús kifehéredett, sózd meg és borsozd is meg.
- Majd add hozzá a felaprított zöldségeket.
- Tedd rá a tárkonyt, és keverd össze a zöldségekkel.
- Majd öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Ekkor add hozzá a tyúkhúsleves kockát.
- Amíg fő a leves, addig hámozd meg a gombát, és vágd fel cikkekre. Forrástól számított 25 perc múlva tedd bele a gombát, és a zöldborsót a levesbe.
- Amíg fő a leves, keverd ki az 1 evőkanál lisztet a tejföllel.
- Vegyél 1 merőkanál levest, és keverd a tejfölhöz, majd öntsd vissza a levesbe.
- Forrald össze a levest, tálaláskor ízesítsd citrommal!, Jó étvágyat a tárkonyos pulykaraguleveshez tejföllel!
