A szalonnát vágd kb. egy cm-es csíkokra.
Melegíts fel közepes lángon egy serpenyőt, és tedd bele a szalonnát. Alacsony-közepes lángon, néha megkeverve olvaszd ki a zsírját, és pirítsd meg kb. 5 perc alatt.
A tojásokat üsd egy tálba vagy tányérba, ízlés szerint sózd, és egy villával verd fel őket.
Ha a szalonna kész, öntsd le a zsírjának nagy részét. Kb. 1 evőkanálnyi zsír maradjon, ez nagyjából a szalonnából kisült összes zsiradék harmada.
Vedd le takarékra a lángot, és öntsd bele a felvert tojásokat a serpenyőbe.
Alacsony lángon, kb. 4-5 perc alatt készül el. Ritkán, egy percenként kevergesd. Így lesz a szalonnás rántotta könnyű, finom.
Ha bacont is szeretnél hozzá, akkor közben egy másik serpenyőben alacsony-közepes lángon süsd meg a bacon szalonna mindkét oldalát 2-3 perc alatt, és tálald külön a rántottához.