Go Back
Hamis gulyás galuskával

Hamis gulyás galuskával

Szilágyi Balázs
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 25 mins
ELKÉSZÍTÉS 35 mins
FOGÁS Leves
KONYHA Hagyományos
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 4 db sárgarépa (kb. 400 g)
  • 3 szál fehérrépa (kb. 200 g)
  • 50 g zeller
  • 4 db krumpli (kb. fél kg)
  • 1 közepes-kisebb fej hagyma (60-100 g)
  • 3 db babérlevél
  • 1 tk. köménymag
  • 1 ek. pirospaprika
  • 1 ek. sűrített paradicsom
  • 1/3 TV paprika (elhagyható)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1,5-2,5 tk.
  • 1 ek. olaj
  • 2 db tojás
  • 120-130 g liszt
  • Fél tk.

Elkészítés
 

  • A hamis gulyás elkészítéséhez legelső lépésben készítsd elő a zöldségeket. Tisztítsd meg és vágd 1 cm-es karikákra a répát és a fehérrépát, pucold meg és vágd kockákra a krumplit, szedd le a hagyma és a fokhagyma külső héját, pucold meg a zellert és a karalábét (ezek egészben maradhatnak).
  • Az olajon közepes-nagy lángon 4-5 perc alatt pirítsd meg a répát és a fehérrépát.
  • Szórd rá a pirospaprikát, keverd el.
  • Add hozzá a krumplit, keverd el ezzel is az egészet, és közben még pirítsd nagyjából fél percig.
  • Öntsd fel vízzel, hogy bőven ellepje - elvégre levest főzünk. Ehhez a mennyiséghez kb. 1,5 liter víz szükséges.
  • Tedd bele a hagymát, fokhagymát, zellert és karalábét egészben. Add hozzá a köménymagot, sűrített paradicsomot, TV paprikát és a sót.
  • Forrald fel és főzd alacsony lángon 25 percig.
  • A galuskához egy tálban keverd össze a tojást, a lisztet és a sót.
  • Márts egy evőkanalat az épphogy fővő hamis gulyásba, és nagyjából 1/4-1/6 evőkanálnyi galuskatésztákat szedj a levesbe. Főzd 2-3 percig.
  • Tálalás előtt az egészben főtt zöldségeket - fokhagymát, zellert, karalábét és hagymát szedd ki a levesből.