Go Back
Paleo csirke curry jázmin rizzsel

Paleo csirke curry répával és kaliforniai paprikával

Szilágyi Balázs
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 30 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 25 mins
ELKÉSZÍTÉS 55 mins
FOGÁS Főétel, Vacsora
KONYHA Kísérletező, Paleo
ADAG 4 adag

Hozzávalók
  

  • 1 kg csirkemell filé
  • 3 szál póréhagyma
  • 3-4 db sárgarépa
  • 1,5 kaliforniai paprika
  • 8 dl kókusztej
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 60 g gyömbér
  • 2 ek. zsír
  • 3 tk. őrölt kurkuma
  • 3/4 tk. őrölt koriander
  • 1/2 tk. őrölt pirospaprika
  • Bors
  • 1/4 citrom leve

Elkészítés
 

  • Készítsd elő a hozzávalókat. Szedd le a póréhagyma külső héját, és vágd fél cm-es karikákra a fehér és enyhén zöld részét. Magozd ki és vágd fél cm-es csíkokra a paprikát és a répát. Kockázd fel vagy csíkozd a csirkemellet. Aprítsd fel a fokhagymát és a gyömbért.
  • Egy serpenyőben, nagy lángon, 1 ek. zsíron pirítsd meg a csirkét 6-8 percig, közben sózd és borsozd ízlés szerint. Ha megpirult, tedd félre egy tányérra.
  • 1 ek. zsírban, szintén nagy lángon pirítsd a póréhagymát 3 percig. Add hozzá a répát és pirítsd 2 percig, majd a kaliforniai paprikát szintén 2 percig. Sózd és borsozd, add hozzá a koriandert, a gyömbért és a fokhagymát, és pirítsd még egy percig.
  • Tedd bele a megsült csirkedarabokat, szórd meg a kurkumával és a pirospaprikával, végül öntsd fel a kókusztejjel és 1-2 dl vízzel.
  • Forrald össze, és főzd 5 percig.