Narancsos-mákos muffin
Hozzávalók
- 3 dkg darált mák
- 3,2 dl tej
- 28 dkg finomliszt
- 3 tk sütőpor
- 1 db narancs frissen reszelt héja (bio)
- 1 db tojás (vagy 2 tojás fehérje)
- 14 dk barna vagy fehér cukor
- 0,8 dl étolaj (vagy 12,5 dkg puha vaj vagy margarin)
- 1 ek frissen facsart narancslé
A díszítéshez
- 15 dkg porcukor
- 1 tk reszelt narancshéj
- 2-3 ek frissen facsart narancs- vagy citromlé
- 1 cs vaníliás cukor
Elkészítés
- A mákot a tejjel egy kisebb tálban összekeverjük, és kb. 10 percig állni hagyjuk.
- Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a narancshéjjal. Egy másik edényben felverjük a tojást és kikeverjük a cukorral, az olajjal vagy vajjal és a narancslével. A lisztes keverékhez adjuk a mákos tejjel együtt, és jól elkeverjük egy fakanállal (de nem kell kikeverni).
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra (gázsütő 3. fokozat), a sütőformát kikenjük olajjal, vajjal vagy margarinnal úgy, hogy a mélyedések széleire is jusson, majd a tésztát a formákba öntjük kb. háromnegyedig, és kb. 20 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsültek-e.
- Ha elkészültek a sütemények, a formát vegyük ki a sütőből, majd hagyjuk hűlni 10 percig, a muffinokat kivesszük a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Közben a díszítéshez a hozzávalókból sima, fényes mázt keverünk. A cukorhoz csak annyi folyadékot öntsünk, hogy átnedvesítse a cukrot és keverhető legyen. A muffinok tetejét egyenként belemártjuk a mázba vagy megkenjük tetejüket a mázzal. Végül hagyjuk a mázt megszáradni.