Sütőporos füstölt sajtos pogácsa
Hozzávalók
Hozzávalók kb. 30 darabhoz
- 30 dkg liszt
- 13 dkg Rama vajízű margarin
- 3-4 ek tejföl
- 1 db tojás (+ a lekenéshez)
- 1 kk só
- 1 cs sütőpor
- 10 dkg reszelt füstölt sajt
- szezámmag, mák, köménymag (ízlés szerint a tetejére)
Elkészítés
- A liszthez adjuk hozzá a sót, és a sütőport, majd keverjük össze.
- Ezután adjuk hozzá a feldarabolt hideg margarint, majd kezdjük el összemorzsolni.
- Amikor már kellően morzsalékos keverjük hozzá a reszelt füstölt sajtot, majd adjuk hozzá az egész tojást, a tejfölt, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (ha szükséges, adjunk hozzá még tejfölt, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk)
- Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra a tésztát, majd egy éles késsel rácsozzuk be a tetejét.
- Ezután egy 4 cm-es pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a tésztát, majd a két tenyerünk között sodorjuk meg.
- Egy nagyobb tepsit béleljünk ki sütőpapírral, egymástól kicsit távolabb helyezzük rá a pogácsákat, majd kenjük le tojással, és ízlés szerint szórjuk meg szezámmaggal és mákkal. (ízlés szerint köménymaggal is megszórhatjuk)
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsit magasabb hőmérsékleten, süssük 20-25 perc alatt szép aranybarnára. (Én légkeverésnél 170 fokon, 20 percig sütöttem.)
- A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk kihűlni mielőtt tálalnánk.