Go Back
Mákos tejberizs áfonyamártással

Tejberizs pirított mákkal és áfonyamártással

Gizi Receptjei
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 20 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 30 mins
ELKÉSZÍTÉS 50 mins
FOGÁS Desszert
KONYHA Kísérletező ételek
ADAG 2

Hozzávalók
  

Hozzávalók 2 pohárhoz:

  • 10 dkg rizs
  • 5 dkg kristálycukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 0,5 l tej
  • 1 csipet
  • 1 ek egész mák (megpirítva)

Áfonyamártás hozzávalói:

  • 1 cs aszalt vörös áfonya
  • 3 dl fehérbor
  • 1 tk vanília aroma
  • cukor (ízlés szerint)
  • 1/2 sherry brandy aroma
  • 1 tk étkezési keményítő
  • pici víz

Elkészítés
 

  • A rizst tegyük egy szűrőbe és folyó víz alatt alaposan öblítsük át.
  • Egy edénybe öntsük bele a tejet, adjuk hozzá a csipet sót, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, és az alaposan lecsöpögtetett rizst.
  • Ezután forraljuk fel, majd vegyük takaréklángra és lefedve, szép lassan főzzük puhára a rizst. Főzés közben többször keverjük meg. (én lángelosztót is tettem az edény alá és így főztem kb. 30 percig, még a rizsszemek magukba szívták a folyadékot)
  • A mákot tegyük bele egy teflon serpenyőbe, majd takarék lángon, állandó keverés mellett pár pillanat alatt pörköljük meg. Ezután rögtön öntsük ki a serpenyőből nehogy megégjenek a mákszemek.
  • Végül az elkészült tejberizshez keverjük hozzá a megpörkölt mákszemeket.
  • Egy edénybe öntsük bele a bort, majd adjuk hozzá az aszalt vörös áfonyát, a vaníliaaromát, a sherry brandy aromát, és ízlés szerint cukrot. Ezután néha megkeverve főzzük 10-15 percig.
  • A keményítőt keverjük simára egy kevés vízzel, majd állandó keverés mellett csorgassuk hozzá az áfonyához. Kevergetve főzzük pár percig hogy kellően besűrűsödjön.
  • Tálaláskor a tejberizst merjük bele a poharakba, majd kanalazzuk a tetejére az áfonyamártást. Kínálhatjuk langyosra hűtve, de ízlés szerint akár hidegen is.