Go Back
Csilis bab

Csilis bab

Szilágyi Balázs
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 1 hr 30 mins
ELKÉSZÍTÉS 1 hr 40 mins
FOGÁS Főétel
KONYHA Mexikói ételek
ADAG 8

Hozzávalók
  

  • 2 db vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 2 db chili paprika (kisebb)
  • 1 db kaliforniai paprika vagy zöldpaprika
  • 600 g konzerv paradicsom
  • 1 kg darált marhahús
  • 3 db konzerv vörös bab (kb. 250 g)
  • 1 db konzerv kukorica (kb. 250 g) (elhagyható)
  • bors
  • 1 csipet oregánó
  • 0,5 tk fahéj
  • 1 tk őrölt római kömény
  • 1 tk pirospaprika

Elkészítés
 

  • A tökéletes chilis bab elkészítéséhez vágd fel a hagymát, a fokhagymát és a csilit. Ez utóbbinak ha kiszeded a magját, akkor szinte egyáltalán nem lesz csípős. Ha csípősen szereted, akkor nyugodtan tegyél bele több csilipaprikát, sőt akár néhányat egészben is.
  • Az olajon párold a hagymát kb. 5 percig. Amikor már üveges, add hozzá a fokhagymát, a római köményt és a csilipaprikát, és párold még 2 percig.
  • Add hozzá a zöld- vagy kaliforniai paprikát, a pirospaprikát és a darált húst, és pirítsd kb. 5 percig, vagy amíg barna nem lesz a hús mindenhol.
  • Tedd bele a paradicsomot, fűszerezd sóval, borssal, oreganoval és fahéjjal. Fedő alatt, alacsony tűzön párold egy órát.
  • A legvégén add hozzá a leszűrt konzerv babot és a kukoricát (a kukorica elhagyható). Ha nem konzervet használsz, akkor előtte áztasd be a babot és főzd egy órán át, majd szűrd le és úgy add a chilis babhoz. Főzd még 10 percig.