Go Back
Chilis bab recept

Chilis bab, a tex-mex kedvenc

Hilda
No ratings yet
ELŐKÉSZÍTÉS 15 mins
SÜTÉS/FŐZÉS 45 mins
Bab áztatása 10 hrs
ELKÉSZÍTÉS 11 hrs
FOGÁS Főétel
KONYHA Mexikói ételek
ADAG 4

Hozzávalók
  

  • 0,5 kg tarka- vagy vörös bab
  • 40 dkg darált hús
  • 10 dkg morzsolt kukorica (fagyasztott)
  • alaplé vagy víz
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 dl paradicsomlé
  • 1 ek olaj
  • 1 ek szurokfű
  • 0,5 tk kakukkfű
  • őrölt fűszerkömény (ízlés szerint)
  • chilipor (ízlés szerint)
  • 1 tk
  • őrölt bors (ízlés szerint)
  • fűszerpaprika (ízlés szerint)

Elkészítés
 

  • A babot áztassuk be éjszakára.
  • Másnap tisztítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsuk finomra mindkettőt, majd kezdjük el dinsztelni a hagymát, amikor már félig megpuhult, adjuk hozzá a fokhagymát is. Vigyázzunk, nehogy a fokhagyma megégjen!
  • Adjuk a hagymához a darált húst, majd fehéredésig dinszteljük ezt is.
  • Adjuk hozzá a leszűrt, leöblített babot, öntsük fel vízzel vagy alaplével, hogy éppen ellepje a babot.
  • Ezután hozzáadjuk a szurokfüvet, chiliport, sót, egy csipet borsot.
  • Amikor félig megfőtt a bab, hozzáadjuk a kukoricát is.
  • Ha megpuhult a bab és a kukorica is, felöntjük annyi paradicsomlével, hogy ne legyen túl leves, végül forraljuk össze.
  • Ízlés szerint önmagában vagy friss kenyérrel tálaljuk.